硅酸钙在符合国家食品安全标准的情况下，是可以作为食品抗结剂合法使用的。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据与标准

根据我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），硅酸钙被明确列为允许使用的食品添加剂之一，其功能主要作为抗结剂使用。这意味着，只要食品生产企业在生产过程中严格按照该标准规定的范围和限量使用硅酸钙，那么这种使用就是合法的。

合法使用的条件

1. 使用范围：硅酸钙的使用范围受到严格限制，通常只允许在特定的食品类别中使用，如奶粉、可可制品、干制蔬菜和水果等。这确保了硅酸钙不会在不适当的食品中被滥用。

2. 最大使用量：对于每种允许使用硅酸钙的食品类别，标准中都规定了最大使用量。例如，在奶粉中，硅酸钙的最大使用量通常被限制在一定的克数每千克奶粉的范围内。这防止了过量使用可能带来的健康风险。

3. 产品质量：除了使用范围和限量外，食品生产企业还需要确保所使用的硅酸钙符合相关的质量标准。这包括硅酸钙的纯度、杂质含量等指标，以确保其不会对食品的安全性和质量产生负面影响。

违法使用的后果

如果食品生产企业违反了上述规定，超范围或超限量使用硅酸钙，或者使用了不符合质量标准的硅酸钙，那么这种行为就是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，违法使用食品添加剂的企业将面临严厉的处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。在严重的情况下，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

消费者权益保护

作为消费者，如果你对购买的食品中是否合法使用了硅酸钙存在疑虑，可以通过查看食品包装上的成分表来获取相关信息。如果发现食品生产企业违法使用了硅酸钙或其他食品添加剂，你可以向当地的食品药品监督管理部门进行举报，以维护自己的合法权益。

如果你在食品安全方面遇到任何问题或疑虑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。