核心结论：学生聚众打架且对方持刀伤人属于严重的校园暴力事件，涉及治安管理处罚甚至刑事犯罪，需从民事赔偿、行政处罚、刑事责任三个层面处理，具体如下：

一、民事赔偿层面：伤人者需承担侵权责任

根据《民法典》第1165条、第1179条，持刀伤人者需赔偿受害者医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等实际损失；若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金及被扶养人生活费。
关键点：

1. 赔偿范围以实际损失为限，需提供医疗票据、收入证明等证据；
   
2. 若伤人者未成年，由其监护人承担赔偿责任（《民法典》第1188条）；
   
3. 学校若未尽到管理职责（如未及时制止、未配备安保人员），需承担相应补充责任（《民法典》第1200条）。

二、行政处罚层面：视情节轻重可能面临治安拘留或罚款

根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处5-10日拘留并罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害），处5日以下拘留或500元以下罚款。
特殊情形：

1. 若伤人者已满14周岁未满16周岁，初次违反治安管理，不执行行政拘留处罚；
   
2. 若持刀行为被认定为“携带凶器殴打他人”，处10-15日拘留并罚款。

三、刑事责任层面：可能构成故意伤害罪或聚众斗殴罪

1. 故意伤害罪（《刑法》第234条）：
   
   • 若造成轻伤及以上后果，伤人者需承担刑事责任；
     
   • 已满16周岁的人犯罪需负全责；已满14周岁未满16周岁的人，仅对故意伤害致人重伤或死亡承担刑事责任。
     
2. 聚众斗殴罪（《刑法》第292条）：
   
   • 若聚众斗殴人数达3人以上，或持械聚众斗殴，首要分子和其他积极参加者需承担刑事责任；
     
   • 未成年人犯罪可从轻或减轻处罚，但持刀伤人可能被认定为“持械”，加重处罚情节。

四、学校处理流程建议

1. 立即报警：由公安机关介入调查，固定证据（如监控录像、证人证言）；
   
2. 配合调查：学校需提供事发经过、在场人员名单等材料；
   
3. 内部处分：根据校规对涉事学生给予警告、记过、开除等处分；
   
4. 心理干预：对受害者及涉事学生进行心理疏导，避免二次伤害。

温馨提示：若您是受害者家属，建议优先保留医疗记录、报警回执等证据；若您是涉事学生家长，需重视法律后果，积极协商赔偿并配合调查。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体处理方案。