养殖场污水乱排的罚款数额并不是固定的，而是会根据违法情节、污染程度、地区差异以及具体的法律法规来裁定。以下是对此问题的详细解答：
一、罚款标准及其法律依据
一般违法行为：
- 根据《中华人民共和国水污染防治法》，如果养殖场直接向水体排放污染物，县级以上地方人民政府环境保护主管部门将责令其停止违法行为，限期采取治理措施消除污染，并处以二万元以上十万元以下的罚款。
- 《畜禽规模养殖污染防治条例》也规定，如果养殖场未建设或建设的污染防治配套设施不合格，或者未进行综合利用和无害化处理，将处以1000元以上1万元以下罚款，具体金额根据违法行为严重程度和环境污染后果裁定。
情节严重的违法行为：
- 依据《中华人民共和国水污染防治法》，若养殖场逾期不采取治理措施或造成严重污染，将面临十万元以上一百万元以下的罚款，并可报经有批准权的人民政府批准，责令拆除或者关闭。
- 在特殊情形下，如污染饮用水水源保护区、自然保护地核心保护区等重点区域，或导致大量永久基本农田功能丧失等严重后果，罚款金额可能更高，且可能面临更严厉的行政或刑事处罚。
刑事处罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条，如果违反国家规定排放有害物质严重污染环境，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节严重的，将处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
二、实际案例分析
以某养殖场为例，该养殖场因利用水泵及临时排污管道将养殖过程中产生的废水抽排至养殖场外，构成通过暗管逃避监管的方式违法排放水污染物，被环保部门依据相关法律法规处以10万元的罚款。这一案例表明，环保法规的执行力度正在加强，养殖场必须高度重视污水处理问题。
三、建议与指导
为了避免类似的法律处罚和环境污染问题，养殖场应该：
- 严格按照环保法规要求建设并运行合格的污染防治配套设施；
- 定期监测污水排放情况，及时发现并解决潜在的环境污染问题；
- 加强员工培训，提高环保意识；
- 与当地环保部门保持密切沟通，及时了解最新的环保政策和要求。
综上所述，养殖场污水乱排的罚款数额因多种因素而异。为了避免不必要的法律风险和环境污染问题，养殖场应该严格遵守相关法律法规和环保要求。