无固定期限劳动合同中聘用日期的写法需根据合同类型及实际用工起始时间确定，具体分为以下两种情况：

1. 首次签订无固定期限劳动合同的情形
   若用人单位与劳动者首次签订无固定期限合同，聘用日期应填写劳动者实际入职的日期（即首次建立劳动关系的日期）。例如：劳动者于2020年3月1日入职，则合同中聘用日期填写为“2020年3月1日”。
   法律依据：根据《劳动合同法》第十四条，无固定期限劳动合同的签订需满足“连续工作满十年”“连续订立两次固定期限合同后再次续订”等条件，但聘用日期的确定仍以实际用工起始时间为准，与合同期限类型无关。

2. 续订无固定期限劳动合同的情形
   若用人单位与劳动者续订无固定期限合同（如原固定期限合同到期后续订），聘用日期通常填写原合同到期日的次日。例如：原合同期限为2020年3月1日至2025年2月28日，则续订的无固定期限合同聘用日期填写为“2025年3月1日”。
   例外情形：若双方协商一致以原合同到期日为续订合同的起始日（即无缝衔接），则聘用日期可填写原合同到期日，但需在合同中明确约定“合同自前一份合同终止时起生效”。

注意事项：

• 聘用日期需与社保缴纳记录、工资发放记录等材料中的用工起始时间一致，避免因日期矛盾引发纠纷。
  
• 若用人单位未在用工之日起一个月内签订书面合同，需以实际用工日为聘用日期，并可能面临支付双倍工资的风险（《劳动合同法》第八十二条）。
  
• 合同中应明确约定“无固定期限”的表述（如“本合同为无固定期限劳动合同，自XXXX年XX月XX日起至法定终止条件出现时止”），避免因表述模糊被认定为固定期限合同。

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