结论：在房产抵押权案件中，若判决书仅明确房产变价处置时抵押权人享有优先权，对于土地是否一同处置时抵押权人也享有优先权，需分情况讨论，一般情况下，若房产与土地一并抵押，则抵押权人对土地也享有优先权；若未明确一并抵押，则可能不享有。
分析说明：
房产与土地一并抵押的情况：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以建筑物抵押的，该建筑物占用范围内的建设用地使用权一并抵押。这意味着，在房产抵押时，除非有特别约定，否则土地使用权也视为一并抵押。
- 在此情况下，若判决书仅提及房产变价处置时抵押权人享有优先权，但基于房产与土地一并抵押的原则，可以合理推断，抵押权人对土地也享有相应的优先权。这是因为土地使用权作为房产的附属部分，在房产抵押时已经一并被抵押给了债权人。
房产与土地未明确一并抵押的情况：
- 如果房产抵押时，双方并未明确约定土地使用权也一并抵押，或者存在其他特殊情况（如土地使用权属于另一主体、土地使用权未办理抵押登记等），则可能无法直接推断抵押权人对土地享有优先权。
- 在此情况下，抵押权人仅能就判决书明确指定的房产部分享有优先权，对于土地部分则可能无法主张优先权。这取决于具体的抵押合同内容、土地使用权的归属以及是否办理了相应的抵押登记等因素。
特殊场景：
- 在实际操作中，如果房产和土地在抵押时已经作为整体进行了评估和抵押登记，那么即使判决书未明确提及土地，抵押权人通常也会被认为对土地享有优先权。这是因为抵押登记具有公示公信的效力，能够对抗第三人。
- 另外，如果抵押权人在实现抵押权时发现土地使用权并未被明确包含在抵押范围内，但土地与房产在物理上不可分割，且土地的使用对于房产的价值实现至关重要，那么抵押权人可能会通过法律途径主张对土地的优先权，但这需要具体案件具体分析。
行动建议：
- 对于抵押权人而言，在签订抵押合同时应明确约定房产与土地一并抵押，并办理相应的抵押登记手续，以确保自己的权益得到充分保障。
- 在实现抵押权时，应仔细审查判决书和抵押合同的内容，明确自己的优先权范围，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
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