可以办理离职证明。根据我国《劳动合同法》的相关规定以及实务操作中的常见做法，以下从不同角度为你详细说明：

1. 法律规定角度
   《劳动合同法》第五十条规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。”
   这一条款明确了用人单位的法定义务，且未设定办理离职证明的时间限制。因此，即使你已离职1年多，比亚迪作为原用人单位仍有义务为你补开离职证明。

2. 实务操作角度
   实务中，部分用人单位可能因内部流程疏漏或人事变动，未在离职时及时出具证明。但只要你能提供劳动关系存在的证据（如劳动合同、工资流水、社保记录、离职交接单等），原单位通常需配合补办。若遇到推诿，可明确告知其法律义务，必要时通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁解决。

3. 特殊情形提示

   • 若原单位已注销或被合并，需联系现承接主体（如合并后的新公司）办理；
     
   • 若离职时存在纠纷（如未结清工资、竞业限制补偿等），建议先协商解决纠纷，再要求出具证明，避免单位以“纠纷未了”为由拖延；
     
   • 离职证明内容需符合法律规定（如写明劳动合同期限、解除原因等），若单位拒绝按规范出具，可要求其修正或通过法律途径主张权利。

建议行动步骤：

1. 联系原单位HR部门，说明需求并提供劳动关系证明；
   
2. 若单位拒绝，可向当地劳动监察大队投诉（通常需提交书面投诉材料）；
   
3. 若投诉无果，可申请劳动仲裁，主张“用人单位未依法出具离职证明的赔偿责任”（如因无证明导致新工作损失的，可要求赔偿）。
   

如有其他细节需要进一步分析（如原单位具体拒绝理由、是否涉及纠纷等），可随时补充说明，我会为你提供更具体的建议。