若想追回因未在七天内签订合同而支付的定金，可先尝试与对方协商，协商不成则根据具体情况通过法律途径追回，具体分析如下：

1. 协商解决：

   • 友好沟通：首先，建议与收取定金的一方进行友好沟通，了解未签订合同的具体原因。如果是因为双方对合同条款存在争议或需要进一步协商，可以尝试通过修改合同条款或补充协议的方式达成一致，并尽快签订合同。
   • 要求退还：如果沟通后发现对方并无签订合同的诚意，或者因其他原因导致合同无法签订，可以明确要求对方退还已支付的定金。在协商过程中，注意保留好相关证据，如转账记录、聊天记录等，以备不时之需。

2. 法律途径：

   • 定金性质判断：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保性质。如果给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。但在此情况下，由于双方未签订合同，需要判断定金是否已实际起到担保作用。
   • 未签合同原因：
     • 因对方原因未签：如果是因为收取定金的一方原因导致合同未能在七天内签订，且该方存在过错或违约行为，那么给付定金的一方有权要求对方退还定金，并可能根据具体情况要求赔偿损失。
     • 因己方原因未签：如果是因为给付定金的一方自身原因导致合同未能在七天内签订，且该方存在过错或违约行为，那么根据定金罚则，该方可能无权要求退还定金。但在此情况下，仍可以尝试与对方协商，看是否能够达成部分退还或以其他方式解决的协议。
     • 双方均无过错：如果合同未能在七天内签订是由于不可抗力或其他双方均无过错的原因导致的，那么双方可以协商解决定金的退还问题。如果协商不成，可以根据公平原则，由法院或仲裁机构根据实际情况判决或裁决定金的退还比例。
   • 收集证据并起诉：如果协商无果，且确定对方存在过错或违约行为，可以收集相关证据（如定金收据、转账记录、聊天记录、未签订合同的证明等），向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方退还定金并可能要求赔偿损失。

行动建议：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与定金支付、合同协商相关的证据，以备后续维权之需。
• 及时行动：如果发现对方无签订合同的诚意或存在违约行为，应及时采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效。
• 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。