未婚生子起诉男方要抚养费，在符合法定条件的情况下，胜算是比较大的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十一条规定：“非婚生子女享有与婚生子女同等的权利，任何组织或者个人不得加以危害和歧视。不直接抚养非婚生子女的生父或者生母，应当负担未成年子女或者不能独立生活的成年子女的抚养费。”

这意味着，非婚生子女和婚生子女在法律地位上是完全平等的，都享有要求父母抚养的权利。只要能够证明男方是孩子的生父，且男方不直接抚养孩子，那么男方就有义务支付抚养费。所以从法律层面来看，只要满足这些基本条件，起诉要求男方支付抚养费是有充分法律依据的，胜诉的可能性很大。

证据角度

在起诉过程中，证据的收集和提供至关重要。要证明男方是孩子的生父，可以通过以下几种方式：

1. 亲子鉴定：这是最直接、最有力的证据。如果男方拒绝配合做亲子鉴定，在诉讼中，法院可以根据女方提供的必要证据，结合男方拒绝做亲子鉴定的态度等因素，综合判断并推定亲子关系是否存在。
2. 男方自认：如果男方曾经以书面、口头等方式承认自己是孩子的父亲，比如书写的承认书、聊天记录、通话录音等，这些都可以作为证据使用。
3. 其他证据：例如孩子出生时男方在医院签字、男方与孩子共同生活的照片、视频等，这些证据虽然证明力相对较弱，但结合其他证据也可以辅助证明亲子关系。

只要能收集到足够的证据证明男方是孩子的生父，那么在诉讼中就占据了有利地位，胜算也会相应增加。

实际情况角度

在实际生活中，虽然法律有明确规定，但可能会遇到一些特殊情况影响诉讼结果：

1. 男方经济状况：如果男方经济困难，确实没有能力支付抚养费，法院可能会根据男方的实际情况酌情判决抚养费的数额。但这并不意味着男方不需要支付抚养费，只是数额可能会相对较少，而且待男方经济状况好转后，女方仍可以要求增加抚养费。
2. 男方拒不履行：即使法院判决男方支付抚养费，如果男方拒不履行判决，女方可以向法院申请强制执行。法院可以采取多种强制执行措施，如查封、扣押、冻结男方的财产，限制男方的高消费等，以保障孩子的合法权益。

给你的建议：

1. 收集好相关证据，如上述提到的亲子鉴定报告、男方自认的证据等，确保在诉讼中有足够的证据支持自己的主张。
2. 在起诉前，可以尝试与男方协商解决抚养费问题，如果协商不成，再向法院提起诉讼。
3. 如果对诉讼程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，提高诉讼的胜算。

如果你还有其他关于抚养纠纷方面的疑问，或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。