按摩技师因操作不当导致客人骨折，技师及所属机构可能需要承担民事赔偿责任，情节严重的还可能涉及行政或刑事责任。具体分析如下：

1. 民事赔偿责任
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若技师操作存在明显失误（如用力过猛、未按规范流程操作等），且该行为与骨折结果存在直接因果关系，则技师需承担主要赔偿责任。若技师受雇于按摩机构（如按摩店、养生会所等），根据《民法典》第1191条，雇主需承担“用人单位责任”，即客人可直接向机构索赔，机构赔偿后可向有过错的技师追偿。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）等。

2. 行政责任风险
   若技师未取得《保健按摩师职业资格证书》或按摩机构未取得《卫生许可证》《营业执照》等资质，可能因“非法行医”或“超范围经营”被卫生健康部门或市场监管部门处罚，包括罚款、停业整顿等。

3. 刑事责任可能性（极端情况）
   若技师明知自身操作存在重大风险（如患有传染性疾病仍提供服务），或因故意伤害导致客人骨折，可能涉嫌《刑法》中的“过失致人重伤罪”或“故意伤害罪”，需承担刑事责任。但此类情况需以司法机关认定为准，普通操作失误一般不涉及刑事犯罪。

建议处理步骤：

1. 固定证据：立即保存医疗记录（诊断证明、病历、费用清单）、现场照片/视频、证人联系方式等；
   
2. 协商解决：与技师或机构沟通赔偿方案，可要求书面赔偿协议；
   
3. 投诉举报：向当地卫生健康委员会、市场监督管理局投诉机构资质问题；
   
4. 法律途径：若协商无果，可向法院起诉，主张侵权赔偿（需提供因果关系证明，如司法鉴定意见）。
   

提示：若骨折系客人自身疾病（如骨质疏松）或故意行为导致，技师可能减轻或免除责任，需结合具体证据判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询细节。