针对您提出的问题，即按摩技师给客人按摩后，客人第二天才表示按骨折了，技师应该如何处理，以下是我为您提供的详细解答：

首先，作为按摩技师或相关店铺的经营者，在面对此类情况时，应保持冷静，并立即采取以下措施：

1. 确认伤情：

   • 技师应首先询问客人的具体伤情，了解骨折的部位、程度以及是否已就医。
   • 如果客人尚未就医，建议其尽快前往正规医院进行检查和治疗，以确保伤情得到及时妥善的处理。

2. 沟通协商：

   • 在确认伤情后，技师应与客人进行坦诚的沟通，了解客人对事件的看法和期望。
   • 双方可以尝试通过协商来解决问题，如技师或店铺承担部分或全部医疗费用、提供后续康复服务等。

3. 收集证据：

   • 技师或店铺应收集与事件相关的所有证据，包括按摩过程中的记录、客人的健康状况说明、医疗诊断证明等。
   • 这些证据将有助于后续可能出现的法律纠纷中证明技师或店铺的责任。

4. 法律责任分析：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条第一款的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 如果技师在按摩过程中因用力过猛或操作不当导致客人骨折，那么技师或店铺可能需要承担相应的法律责任。
   • 同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条的规定，经营者提供商品或者服务造成消费者人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

5. 寻求专业帮助：

   • 如果双方无法通过协商解决问题，或者客人提出了不合理的赔偿要求，技师或店铺可以寻求法律专业人士的帮助。
   • 法律专业人士可以提供法律咨询、协助调解或代表技师或店铺参与诉讼等。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似事件的再次发生，技师或店铺应加强对按摩技师的培训和管理，确保他们具备专业的技能和知识。
   • 同时，店铺应制定完善的服务规范和流程，要求技师在按摩过程中严格遵守，并在遇到突发情况时及时沟通反馈和处理。

综上所述，作为按摩技师或相关店铺的经营者，在面对客人按摩后骨折的情况时，应保持冷静、积极沟通协商、收集证据、分析法律责任、寻求专业帮助，并采取预防措施以避免类似事件的再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。