结论：若您将车抵押后无力偿还利息，对方想卖车，您首先需明确抵押的具体情况，包括是否办理了抵押登记等，然后根据不同情况采取相应措施，如与对方协商、应对对方私自卖车行为或通过法律途径解决纠纷。

分析说明：

1. 抵押情况明确：

   • 若已办理抵押登记：根据《民法典》的相关规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产。当事人另有约定的，按照其约定。抵押财产转让的，抵押权不受影响。但对方若想卖车，通常需要您的同意，或者在满足一定条件（如提前清偿债务或提存）的情况下进行。若对方未经您同意私自卖车，您有权要求其承担相应的法律责任，如赔偿损失等。
   • 若未办理抵押登记：虽然抵押合同可能仍然有效，但对方在卖车时可能面临更多的法律障碍，因为未登记的抵押权不得对抗善意第三人。这意味着，如果对方将车卖给了不知情的第三人，且第三人已经支付了合理价款并取得了车辆，那么您可能无法直接追回车辆，而只能要求对方承担违约责任或赔偿损失。

2. 与对方协商：

   • 无论抵押是否登记，您都可以尝试与对方协商，寻求解决方案。例如，您可以提出延长还款期限、分期偿还利息或寻找其他担保方式等，以减轻您的还款压力，并避免车辆被卖。

3. 应对对方私自卖车行为：

   • 如果对方未经您同意私自卖车，您应立即收集相关证据，如抵押合同、车辆登记证书、对方卖车的证据等，并向公安机关报案或向法院提起诉讼，要求对方承担法律责任。
   • 在诉讼过程中，您可以要求法院确认对方的卖车行为无效，并要求对方返还车辆或赔偿损失。如果车辆已经被转卖给第三人，且第三人构成善意取得，您可能只能要求对方赔偿损失。

4. 法律途径解决纠纷：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。您可以向法院提起民事诉讼，要求对方履行抵押合同中的义务，如停止卖车行为、返还车辆或赔偿损失等。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。

行动建议：

• 收集证据：立即收集与抵押合同、车辆登记、对方卖车行为等相关的所有证据，以备不时之需。
• 与对方协商：尝试与对方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 咨询专业律师：在采取任何行动之前，建议您咨询专业律师，以了解您的法律权利和义务，并获得更具体的法律建议。
• 考虑法律途径：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径解决纠纷。

后续思考依据：

• 在处理此类纠纷时，了解抵押合同的法律效力、抵押登记的重要性以及对方卖车行为的法律后果是至关重要的。
• 通过与对方协商或采取法律途径解决纠纷时，需要充分考虑各种因素，如证据的充分性、诉讼的成本和风险等。
• 如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供更具体的法律建议。