卖鹿产品是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若鹿产品来源合法且经营合规：
- 如果所售卖的鹿产品来源于合法养殖的鹿，且经营者具备相应的经营资质（如营业执照、野生动物经营利用许可证等，具体取决于鹿的种类和当地法规要求），同时产品符合食品安全等相关标准，那么这种销售行为通常是合法的。例如，一些经过正规养殖、加工、检验的鹿肉、鹿茸等产品，在符合市场监管要求的情况下可以合法销售。
若鹿产品来源非法或经营不合规：
- 非法来源：如果鹿产品来源于非法捕猎、杀害的野生鹿，或者来源于未经批准的养殖场，那么销售这些产品就是违法的。因为这违反了野生动物保护法律法规，可能构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪或者非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪等。
- 经营不合规：即使鹿产品来源合法，但如果经营者没有取得相应的经营资质，或者产品不符合食品安全标准，那么销售行为也可能违法。例如，未取得食品生产许可证而生产销售鹿肉制品，或者销售的鹿茸产品含有有害物质等。
法律建议：
- 在销售鹿产品前，务必确认产品的来源是否合法，以及自己是否具备相应的经营资质。
- 了解并遵守当地关于野生动物保护、食品安全等方面的法律法规，确保自己的销售行为合法合规。
- 如果对鹿产品的合法性有疑问，建议咨询当地林业部门、市场监管部门或专业律师，以获取准确的法律意见。
可能的法律后果：
- 如果销售非法来源的鹿产品或经营不合规，可能会面临行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等），甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
总之，卖鹿产品是否违法取决于多种因素，包括产品的来源、经营者的资质以及是否符合相关法律法规等。因此，在销售鹿产品前，务必进行充分的法律了解和风险评估。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。