针对您提出的“没有签劳动合同拖欠工资要什么证据”这一问题，我为您详细分析并提供以下建议：
证明劳动关系的证据：
- 工作证、服务证：这些证件上通常会有您的姓名、职位以及公司名称，是证明您与公司存在劳动关系的重要证据。
- 工资条、银行转账记录：工资条详细记录了您的工资构成和发放情况，而银行转账记录则能直接证明公司向您支付了工资，两者结合可以有力证明劳动关系的存在。
- 考勤记录：如打卡记录、签到表等，这些记录能反映您的工作时间和出勤情况，也是证明劳动关系的重要依据。
- 同事证言：如果可能的话，您可以请同事出具书面证言，证明您与公司之间存在劳动关系。
- 其他证据：如工作邮件、聊天记录、工作照片等，这些也能从不同角度证明您与公司之间的劳动关系。
证明拖欠工资的证据：
- 工资条或银行转账记录：通过对比正常月份的工资发放记录和拖欠月份的记录，可以直观看出工资是否被拖欠。
- 公司财务记录或账目：如果可能获取到公司的财务记录或账目，这些记录中通常会明确标注工资的发放情况，是证明拖欠工资的有力证据。但这一证据获取难度较大，通常需要法律程序介入。
- 与公司沟通的记录：如您与公司就工资问题进行过沟通，并保留了相关的聊天记录、邮件或录音等，这些记录可以证明公司承认拖欠工资的事实。
- 其他证据：如公司发布的关于工资调整或发放的通知、公告等，如果这些通知或公告中明确提到了拖欠工资的情况，也可以作为证据使用。
在收集证据时，您需要注意以下几点：
- 确保证据的真实性：所有提供的证据都必须是真实可靠的，不能伪造或篡改。否则，不仅无法证明您的主张，还可能面临法律责任。
- 确保证据的完整性：尽可能收集完整的证据链，以全面证明您的劳动关系和拖欠工资的事实。例如，如果只有工资条而没有考勤记录，可能无法充分证明您的工作时间和出勤情况。
- 及时保存和备份证据：在收集到证据后，要及时进行保存和备份，以防证据丢失或损坏。同时，也要注意保护个人隐私和信息安全，避免证据被泄露或滥用。
如果公司仍然拒绝支付拖欠的工资，您可以采取以下法律措施：
- 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为，劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对公司进行处罚。
- 申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资以及可能的经济补偿金。
- 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您在收集证据或处理纠纷过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。