低价肉冒充高价肉属于欺诈行为，可能面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能构成刑事犯罪。具体处罚情况需结合行为性质、后果严重程度等因素综合判断，以下分情况说明：

一、行政处罚（最常见情形）

若经营者以低价肉冒充高价肉销售，但未造成严重后果（如未引发食品安全事故、未造成消费者人身损害），通常由市场监管部门依据《消费者权益保护法》《食品安全法》等法规处罚：

1. 罚款：根据违法所得金额或货值金额，处以1-10倍罚款（如《食品安全法》规定，经营掺假掺杂食品，货值不足1万元的处5-10万元罚款，货值超1万元的处货值金额10-20倍罚款）；
2. 没收违法所得：强制收缴通过欺诈行为获得的全部收入；
3. 责令停业整顿/吊销许可证：情节严重的，可暂停经营资格或直接吊销营业执照；
4. 列入黑名单：部分地区会将严重违法经营者纳入信用惩戒名单，限制其后续经营行为。

二、民事赔偿（消费者维权路径）

消费者购买到被冒充的肉类后，可依据《消费者权益保护法》要求经营者：

1. 退货退款：无条件退还货款；
2. 赔偿损失：若因食用问题肉导致健康损害（如腹泻、食物中毒），可主张医疗费、误工费等实际损失；
3. 惩罚性赔偿：若经营者存在故意欺诈（如明知是低价肉仍标注高价销售），消费者可要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算（依据《消费者权益保护法》第55条）。

三、刑事犯罪（情节严重情形）

若经营者以低价肉冒充高价肉的行为满足以下条件，可能构成《刑法》中的犯罪：

1. 生产、销售伪劣产品罪：
   
   • 条件：销售金额达5万元以上，或货值金额达15万元以上；
     
   • 处罚：处2年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%-2倍罚金；情节严重的，最高可处无期徒刑。
2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：
   
   • 条件：冒充行为导致食品不符合安全标准（如用病死畜禽肉冒充健康肉），且足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病；
     
   • 处罚：处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害的，处3-7年有期徒刑，并处罚金。
3. 诈骗罪：
   
   • 条件：以非法占有为目的，通过虚构事实（如虚假标注肉类品种、等级）骗取财物，数额较大（通常3000元至1万元以上）；
     
   • 处罚：处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大或特别巨大的，最高可处无期徒刑。

提示：实际处罚需结合具体证据（如进货记录、销售记录、检测报告等）认定。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会结合案件细节（如涉案金额、是否造成危害后果等）为您分析法律风险及应对方案。