针对您提出的“医生收取现金不承认怎么办”这一问题，我的结论是：您需要采取一系列措施来维护自己的合法权益，包括收集证据、与医生或医院沟通、向相关部门投诉以及考虑法律途径解决。以下是我从多个角度为您详细分析的建议：
一、收集证据
保留支付凭证：首先，您需要确保自己保留了所有与支付现金相关的凭证，如收据、转账记录（如果有的话）、聊天记录等。这些凭证是证明您已经支付现金的关键证据。
寻找目击者：如果可能的话，寻找当时在场的其他人作为目击者，他们的证言可能对您的案件有所帮助。
二、与医生或医院沟通
直接沟通：尝试与涉事医生或医院进行直接沟通，说明情况并要求他们承认收取了现金。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。
书面沟通：如果直接沟通无果，您可以考虑向医院或医生发送书面函件，详细陈述事实并要求他们给予答复。书面函件可以作为后续法律程序的证据。
三、向相关部门投诉
卫生行政部门：如果医院或医生拒绝承认收取现金，您可以向当地的卫生行政部门（如卫生局、卫健委等）进行投诉。这些部门负责监管医疗机构和医务人员的行为，他们可能会对此事进行调查并给出处理意见。
消费者协会：您还可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会是保护消费者权益的机构，他们可能会提供法律咨询或协助您与医院进行协商。
四、考虑法律途径
民事诉讼：如果上述措施均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明医生收取了现金且未承认。如果法院认定您的诉求成立，医生可能需要承担返还现金、赔偿损失等法律责任。
刑事举报（如适用）：如果医生收取现金的行为涉嫌犯罪（如诈骗、受贿等），您还可以向公安机关进行刑事举报。公安机关将会对此事进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
五、注意事项
保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言辞，以免对案件产生不利影响。
及时行动：一旦发现医生收取现金且不承认的情况，应尽快采取行动。时间拖得越久，证据可能越难以收集，解决问题的难度也可能越大。
寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，医疗纠纷和医疗事故赔偿是复杂的法律问题，需要专业的知识和经验来处理。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我将竭诚为您提供专业的法律服务。