外卖小哥被撞且对方全责的情况下，赔偿计算主要依据实际损失和相关法律规定来确定，具体如下：

1. 医疗费用：对方需赔偿因事故产生的所有合理医疗费用，包括但不限于挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。这些费用需有正规医疗机构的发票和诊断证明作为依据。

2. 误工费：如果外卖小哥因事故导致无法正常工作，对方需赔偿误工费。误工费的计算通常基于外卖小哥的平均收入水平以及因事故导致的误工时间。需要提供收入证明（如工资单、银行流水等）和误工证明（如医院出具的病假条、单位出具的误工证明等）。

3. 护理费：如果外卖小哥在事故后需要护理，对方需赔偿护理费。护理费的计算通常基于护理人员的收入水平或当地护工的平均工资水平，以及护理时间。如果是由家属护理，可能需要提供家属的收入证明和护理时间证明。

4. 营养费：根据外卖小哥的伤情和医生的建议，如果需要额外补充营养，对方需赔偿营养费。营养费的计算通常基于医生的建议和当地的生活水平。

5. 交通费：外卖小哥因事故产生的合理交通费用，如前往医院治疗的交通费用，对方也需进行赔偿。需要提供相关的交通票据作为证明。

6. 其他费用：如果事故导致外卖小哥产生其他合理费用，如残疾辅助器具费、后续治疗费等，对方也需根据实际情况进行赔偿。

赔偿流程与注意事项：

• 及时报警并保留证据：事故发生后，应立即报警并保留好现场照片、视频、证人联系方式等证据，以便后续索赔。
• 与对方协商或通过交警调解：在证据充分的情况下，可以与对方协商赔偿事宜，或通过交警部门进行调解。
• 向法院起诉：如果协商或调解无果，可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿损失。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的损失和对方的责任。

在处理此类事故时，建议外卖小哥保持冷静，及时寻求法律帮助，以确保自己的合法权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。