针对您提出的“个体工商户注销后拖欠工资且找不到人”的问题，我理解您的困扰和焦急。不过，请放心，即使个体工商户已经注销，您作为劳动者的合法权益仍然受到法律的保护，您有多种法律途径可以维护自己的权益。

首先，确认个体工商户的状态及责任主体是关键。您需要查明该个体工商户是否已经真正注销，以及是否存在其他可以承担责任的主体，比如是否有总公司、合伙人或者实际经营者。这一步对于后续的法律追诉非常重要，因为明确了责任主体，您才能有针对性地采取行动。

接下来，我建议您尝试与负责人进行协商。尽管现在可能找不到人，但您可以尝试通过电话、短信、邮件或者社交媒体等方式联系个体工商户的负责人，明确表达您的工资被拖欠的事实，并要求他们及时支付。协商是解决纠纷最快捷的方式，如果能够达成一致，那将是最理想的结果。

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉前，您需要准备一些能证明劳动关系的相关证据，比如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、通讯记录等。同时，撰写一份投诉书，详细列明个体工商户的信息、您的个人信息以及欠薪的具体情况。劳动监察部门会调查核实情况，并责令个体工商户支付拖欠的工资。如果个体工商户拒不执行，劳动监察部门还有权依法对其进行处罚。

如果劳动监察部门的投诉没有解决问题，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证明以及相关证据。仲裁委员会会受理您的申请，并安排庭审。在庭审中，您可以举证、质证和辩论，仲裁委员会会根据证据和庭审情况作出裁决。如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。

最后，如果劳动仲裁后个体工商户仍未支付工资，或者您对仲裁结果不服，您可以向法院提起诉讼。法院会按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决。判决后，如果个体工商户未在规定期限内支付工资，您可以申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结财产等措施来强制支付您的工资。

特别需要注意的是，即使个体工商户已经注销，您作为劳动者的工资权益仍然受到法律的保护。对于个人经营的个体工商户，其经营者需要以个人财产对债务（包括拖欠的工资）承担无限责任；如果是家庭经营的，则以家庭财产承担责任。因此，您可以将原个体工商户的经营者列为被告，要求他们支付工资。

在整个过程中，保留好相关证据是非常关键的。这些证据将有助于您证明自己的劳动关系以及工资被拖欠的事实。同时，我也建议您咨询专业的律师或者法律援助机构，他们可以提供更具体的法律建议和帮助。

希望这些建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。