劳动仲裁申请书的核心要点在于清晰陈述事实、明确诉求并附上证据清单。以下是撰写此类申请书的具体步骤和内容要点，供你参考：

1. 标题与基本信息

   • 标题写明“劳动仲裁申请书”。
     
   • 申请人信息：姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、住址。
     
   • 被申请人信息：饭店名称、统一社会信用代码（或工商注册号）、地址、法定代表人姓名及职务。
     

2. 仲裁请求

   • 明确诉求：需具体列明要求饭店支付拖欠的工资金额（如“要求被申请人支付拖欠的202X年X月至X月工资共计XX元”）。
     
   • 其他可能诉求：若涉及违法解除劳动合同的赔偿金（如工作满6个月以上按2倍经济补偿标准计算）、未签书面劳动合同的双倍工资差额等，可一并列出。
     
   • 利息或滞纳金：根据《劳动合同法》第85条，若用人单位经劳动行政部门责令限期支付仍不支付的，可主张加付50%-100%赔偿金（需以劳动行政部门责令为前提）。
     

3. 事实与理由

   • 劳动关系建立：写明入职时间、岗位、劳动合同签订情况（如未签需注明）。
     
   • 辞退经过：描述饭店辞退你的具体时间、方式（如口头通知、书面通知）、理由（如是否以“经营困难”“能力不足”等为由）。
     
   • 拖欠工资事实：列明拖欠的月份、金额及饭店未支付的原因（如“饭店以经营亏损为由拒绝支付”）。
     
   • 证据支持：简要说明已掌握的证据（如工资条、银行流水、辞退通知、聊天记录、同事证言等）。
     

4. 证据清单

   • 附上证据名称、来源及证明内容（如“工资条：证明月工资标准为XX元”“银行流水：证明饭店未支付202X年X月工资”）。
     

5. 法律依据

   • 引用《劳动合同法》第30条（工资支付）、第39-41条（辞退合法性）、第46-47条（经济补偿）、第82条（未签合同双倍工资）等条款，说明饭店行为的违法性。
     

示例模板（节选）：

仲裁请求：

1. 裁决被申请人支付拖欠的202X年X月至X月工资共计XX元；
   
2. 裁决被申请人支付违法解除劳动合同的赔偿金XX元（按工作年限×月工资×2计算）。
   

事实与理由：
申请人于202X年X月入职被申请人处担任XX岗位，双方未签订书面劳动合同。202X年X月X日，被申请人以“经营困难”为由口头通知辞退申请人，并拒绝支付当月工资及此前拖欠的XX元工资。申请人多次催要无果，现依据《劳动合同法》第30条、第48条等规定申请仲裁。

注意事项：

• 申请书需一式三份（仲裁委两份、自留一份），用A4纸打印并签名按手印。
  
• 仲裁时效为1年（自知道或应当知道权益受损之日起计算），建议尽快申请。
  
• 若饭店已注销或停业，需追加实际经营者或股东为被申请人。
  

如有其他细节需要补充（如是否涉及加班费、社保争议等），可进一步说明，我会帮你完善内容。