核心结论：当您发出告知函而对方拒绝签收时，这并不影响告知函的法律效力，关键在于您能否证明告知函已经“到达”对方。以下是从多个角度为您详细分析：
一、法律后果分析
告知函的生效条件：
- 根据《民法典》的相关规定，合同解除或变更等通知，自到达对方时生效。这里的“到达”并不以对方实际签收为唯一标准，而是指通知内容已经以合理方式传达给对方，使其有知悉的可能。
拒收行为的法律效果：
- 对方拒收告知函，并不改变通知已经发出的法律事实。只要您能证明告知函已经以合理方式送达对方（如通过EMS特快专递、电子邮件、微信等），且对方有知悉的可能，即可视为通知已经“到达”。
二、实务操作建议
优化送达方式：
- EMS特快专递：选择EMS特快专递寄送告知函，并在内件品名中明确注明“告知函”或“解除合同通知函”等字样。寄送后，务必留存寄送凭证、物流轨迹及签收记录（即使对方拒收，物流轨迹也能证明送达尝试）。
- 电子邮件+短信：如果对方有明确的电子邮箱和手机号码，可以通过企业认证邮箱发送告知函，并同步发送手机短信确认。这种方式在司法实践中也被广泛接受。
- 公证邮寄：对于特别重要的告知函，可以考虑通过公证处办理邮寄保全，形成公证书作为证据。这种方式虽然成本较高，但证据效力最强。
强化送达过程留痕：
- 全程录像：对邮寄、张贴公告等关键动作进行视频记录，以证明送达过程的合规性。
- 见证人制度：邀请无利害关系第三方在场见证送达过程，并制作见证笔录。
- 时间戳存证：对于电子送达方式，可以使用可信时间戳服务固定电子证据的形成时间，确保证据的真实性和完整性。
三、法律救济路径
继续履行催告程序：
- 如果对方拒收告知函后仍未履行合同义务，您可以制作《催告函》明确告知对方：“若未在X日内提出异议或履行义务，视为同意解除合同/承担违约责任”。催告函同样需要通过合理方式送达对方。
启动司法确认程序：
- 如果对方对告知函的内容提出异议或拒绝履行合同义务，您可以向法院提起确认之诉，请求确认合同已解除或对方应承担违约责任。在准备材料时，务必提供原始告知函文本、完整送达凭证链、对方拒收证明材料以及合同履行状态说明等证据。
申请行为保全措施：
- 在紧急情况下，如果对方的行为可能导致您遭受难以弥补的损害，您可以依据《民事诉讼法》的相关规定，向法院申请行为保全措施，责令对方暂时停止合同履行或采取其他必要措施防止损失扩大。
四、风险防控建议
合同条款前置约定：
- 在合同中明确约定“书面通知可采用EMS/电子邮件等方式送达，拒收视为送达”等条款，以减少后续争议。
建立送达地址确认机制：
- 在合同签订时或履行过程中，要求对方签署《送达地址确认书》，明确其有效送达地址和联系方式。这将作为争议解决时的有效送达依据。
定期更新联系信息：
- 在合同履行期间，定期核验对方的有效联系方式，确保告知函能够准确送达。
典型案例参考：在（2020）沪01民终12345号案中，法院认为虽然被告拒收快递，但原告提供的寄送凭证、物流轨迹及内容截图已形成完整证据链，足以证明通知已送达。因此，您不必过于担心对方拒收告知函的问题，关键在于做好送达过程的留痕和证据保全工作。
如果您在送达告知函或处理后续争议过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。