面对餐饮行业老板不给工资的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与老板协商解决

   • 操作建议：首先，尝试与老板进行友好沟通，明确表达自己已经付出了劳动，有权获得相应的报酬。在协商过程中，保持冷静和理智，以友好的方式争取解决问题，并尝试了解不支付工资的具体原因。
   • 注意事项：务必保留好聊天记录、通话录音等证据，这些可能在后续维权过程中起到关键作用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉渠道：若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（如劳动监察大队）投诉。投诉时，可以拨打12333电话或前往劳动监察大队办公地点进行书面投诉。
   • 所需材料：准备劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、银行转账记录等能证明劳动关系和工资未发放事实的材料。
   • 处理流程：劳动监察部门将调查核实情况，并依法责令老板支付工资。如果查证属实，劳动监察部门还可能根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，责令老板按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁

   • 适用情形：如果劳动监察部门的处理未能满足你的要求，或者老板仍然拒绝支付工资，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁准备：填写仲裁申请书，明确仲裁请求（如要求支付工资、加付赔偿金等），并提供相关证据材料。
   • 仲裁流程：仲裁委受理后会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。仲裁庭将根据审理结果作出裁决，一般在受理之日起四十五日内完成，复杂案件可适当延期。
   • 后续行动：若裁决老板支付工资而其拒不执行，你可以向法院申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼

   • 诉讼情形：如果你对仲裁结果不满意，或者老板仍不履行支付工资的义务，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：准备起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。如果持有老板出具的欠条等债权凭证，也可以直接向法院提起民事诉讼。
   • 诉讼流程：法院将根据双方提交的证据和陈述进行审理，并作出判决。若老板仍然不支付工资，你可在判决书规定的履行期限届满后，向法院申请强制执行。

额外建议：

• 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，这是维权成功的关键。
• 如果可能的话，寻求法律援助或向我咨询，以便更好地了解自己的权益和维权途径。我会根据你的具体情况提供专业建议，帮助你制定合适的维权策略。
• 注意维权过程中的时效问题，避免超过法定时效而失去维权机会。

面对餐饮行业老板不给工资的情况，你应积极采取行动，通过法律途径维护自己的合法权益。每一步都要谨慎操作，确保自己的权益得到充分保障。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。