结论：员工控制店里的货以应对老板恶意拖欠工资的行为，可能会触犯法律，具体取决于行为的性质和后果。

分析如下：

1. 从法律原则角度：

   • 工资是员工劳动的合法报酬，老板恶意拖欠工资是违法的，员工有权通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 然而，员工控制店里的货并不属于合法维权的方式。这种行为可能构成对老板财产权的侵犯，如果情节严重，还可能触犯刑法中的相关条款，如盗窃罪或侵占罪等。

2. 从具体行为后果角度：

   • 如果员工只是暂时控制货物，并未造成货物的损坏或丢失，且目的是为了迫使老板支付工资，这种行为虽然不合法，但可能不会构成严重的犯罪。然而，这并不意味着员工可以随意采取这种行为，因为任何侵犯他人财产权的行为都可能引发法律纠纷。
   • 如果员工在控制货物的过程中造成了货物的损坏或丢失，或者将货物出售、变卖以获取个人利益，那么这种行为就可能构成犯罪，员工将面临刑事责任的追究。

3. 从合法维权途径角度：

   • 员工在面对老板恶意拖欠工资时，应该通过合法途径来维护自己的权益。例如，可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门介入调查并责令老板支付工资；也可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过仲裁裁决来维护自己的权益；如果仲裁裁决不被执行，还可以向人民法院提起诉讼。

建议：

• 员工在面对老板恶意拖欠工资时，务必保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益。
• 员工应该积极了解和学习相关的法律法规，明确自己的权益和义务，以及合法维权的途径和方式。
• 如果员工不确定自己的行为是否合法或如何合法维权，可以及时咨询专业律师（比如我，潘雨阳律师，专注于交通事故、劳动纠纷领域），以获取专业的法律意见和帮助。

总之，员工在面对老板恶意拖欠工资时，应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取控制货物等可能触犯法律的行为。