结论：物业在饭店倒闭后不让拿东西的行为是否违法，需根据具体情况判断。若饭店内的物品属于饭店所有且无纠纷，物业无权阻止；若存在纠纷或特殊情况，物业的行为可能有其依据。以下从不同角度进行分析：
一、物品所有权明确且无纠纷的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权的设立、变更、转让和消灭，应当依照法律规定登记或交付。饭店内的物品，若属于饭店所有，且饭店已合法取得这些物品的所有权，那么饭店对这些物品享有占有、使用、收益和处分的权利。
物业行为分析：
- 在这种情况下，物业无权阻止饭店拿走自己的物品。物业的职责主要是管理物业区域内的公共设施、维护秩序等，并不包括对饭店内部物品的处置权。
建议：
- 若物业无理阻止，饭店可以与物业进行沟通，明确物品的所有权，并要求物业放行。
- 若沟通无果，饭店可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求物业停止侵权行为并赔偿损失。
二、物品存在纠纷或特殊情况
法律背景：
- 若饭店内的物品存在纠纷，如涉及债务纠纷、租赁纠纷等，或者物品属于租赁物、抵押物等特殊情况，那么物品的处置可能受到相关法律规定的限制。
物业行为分析：
- 在这种情况下，物业可能基于相关法律规定或合同约定，对物品的处置有一定的限制权。例如，若饭店欠缴物业费或租金，物业可能根据合同约定对饭店内的物品进行留置或采取其他措施。
- 但需要注意的是，物业的留置权或其他限制权必须在法律规定的范围内行使，不能滥用。
建议：
- 若物品存在纠纷或特殊情况，饭店应首先与物业进行沟通，了解物业阻止拿走物品的具体原因和依据。
- 若认为物业的行为违法或不合理，饭店可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并考虑通过法律途径解决纠纷。
三、物业行为可能涉及的法律后果
若物业行为违法：
- 若物业无正当理由阻止饭店拿走自己的物品，可能构成侵权行为。饭店有权要求物业停止侵权行为、返还物品并赔偿损失。
若物业行为合法但不当：
- 若物业基于某种合法原因（如合同约定）阻止饭店拿走物品，但行为方式不当或超出了必要限度，饭店也可以要求物业承担相应的责任。
进一步思考：在处理此类纠纷时，饭店应首先明确物品的所有权和是否存在纠纷或特殊情况。同时，与物业的沟通也是解决纠纷的关键。若沟通无果或纠纷复杂，建议饭店及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。若你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。