结论：餐馆倒闭后，隔壁员工去拿东西是否违法，需根据具体情况判断，主要看员工拿取的物品是否属于其合法所有或有权处置，以及拿取行为是否得到合法授权或同意。
分析：
物品所有权与处置权：
- 如果员工拿取的物品是其个人所有，比如私人物品遗落在餐馆内，那么在餐馆倒闭后，员工有权取回自己的物品，这种行为不违法。
- 如果员工拿取的是餐馆的财产，如餐具、设备等，且这些财产并不属于员工所有，那么员工无权擅自拿取。未经合法授权或同意，擅自拿取他人财物可能构成盗窃或侵占，是违法的。
合法授权与同意：
- 即便物品属于餐馆所有，如果员工在拿取前得到了餐馆原负责人或清算组的合法授权或同意，那么这种行为也是合法的。
- 如果没有得到合法授权或同意，员工擅自拿取餐馆财物，即使餐馆已经倒闭，也可能面临法律责任。
行为性质与后果：
- 擅自拿取他人财物的行为，根据情节轻重，可能构成治安违法或刑事犯罪。如果数额较小，可能受到治安管理处罚；如果数额较大或情节严重，可能构成盗窃罪等刑事犯罪。
- 此外，即使员工的行为不构成犯罪，也可能因侵犯他人财产权而承担民事赔偿责任。
建议：
- 如果员工有遗落在餐馆内的个人物品需要取回，建议先与餐馆原负责人或清算组联系，确认物品情况并协商取回方式。
- 如果员工认为自己对餐馆的某些财物有合法权益（如工资未结清而拿取等价物品作为抵偿），也应通过合法途径解决，如申请劳动仲裁或提起诉讼，而不是擅自拿取。
- 在任何情况下，都应尊重他人的财产权，避免擅自拿取他人财物，以免引发不必要的法律纠纷。
后续行动：
- 如果您或您身边的人遇到了类似情况，不确定自己的行为是否合法，或有任何法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。