当您收到的快递中的酒品发生破碎，且您不清楚酒的具体价格时，可以按照以下步骤来处理并尝试索赔：
一、明确责任归属
首先，需要确定酒品破碎的责任方。这通常涉及以下几个方面：
快递公司：如果酒品在运输过程中因快递公司的过失（如暴力分拣、未采取合理防护措施）导致破碎，那么快递公司应当承担赔偿责任。您可以观察包裹的破损痕迹，以及考虑是否能证明损坏发生在运输环节。
商家：如果酒品在寄出时包装就不符合要求，或者存在质量问题导致易碎，那么商家可能也需要承担一定的责任。例如，商家未使用足够的缓冲材料进行包装。
不可抗力：如果酒品破碎是由于自然灾害（如地震、洪水）或政府行为等不可抗力因素导致的，那么快递公司可能会部分或全部免除责任，但这需要他们提供相关证据。
二、收集并保留证据
在明确责任方后，接下来需要收集并保留所有可能的证据，以便后续索赔：
拍照留证：拍摄包裹的外观（包括破损处和快递面单）、酒品破碎的情况以及任何标识标签的照片。确保照片清晰，能够显示损坏的细节和整体状况。
保存快递单据：这是证明您与快递公司之间存在运输合同关系的重要凭证，包含快递单号、收件人和发件人的信息等。
尝试获取酒的价值证明：尽管您不知道酒的具体价格，但可以尝试联系商家获取购买时的发票、订单截图或其他能够证明酒价值的文件。如果商家也无法提供，您可以考虑通过其他途径（如市场调查、类似产品的价格等）来估算酒的价值。
三、进行索赔
有了上述证据后，您可以按照以下步骤进行索赔：
联系商家：如果酒品是在网上购买的，首先与商家沟通酒品破碎的情况。商家可能会根据具体情况选择补发、退款或协助您向快递公司索赔。
通知快递公司：拨打快递公司的客服电话，提供快递单号并告知酒品破碎的情况，要求索赔。按照客服的提示填写索赔申请，并提交您保留的证据。
协商赔偿金额：快递公司会根据酒的实际价值（您提供的估算或商家提供的证明）、损坏程度等来确定赔偿金额。如果您对赔偿金额不满意，可以与快递公司进一步协商，强调酒的真实价值和您的损失情况。
投诉或法律途径：如果与快递公司协商无果，您可以向消费者协会投诉或向邮政管理部门反映情况。如果问题仍然无法解决，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在此之前，请确保您已经准备好了充分的证据来支持您的索赔请求。
总结：遇到快递酒品破碎且不清楚价格的情况时，保持冷静并明确责任方是关键。然后收集并保留好所有相关证据，按照合理的索赔流程进行操作。在与各方沟通过程中保持理性并坚持自己的合法权益。如果无法通过协商解决问题，不妨寻求法律途径来维护自身权益。