当您遇到快递公司把买的酒弄碎了的情况，您可以按照以下步骤来处理并了解相关的赔偿事宜：
一、明确责任归属
首先，需要确定酒品破碎的责任方。根据相关法律法规，如果酒品在运输过程中因快递公司的过失（如暴力分拣、未采取合理防护措施等）导致破碎，那么快递公司应当承担赔偿责任。您可以通过观察包裹的破损痕迹以及结合其他证据来判断损坏是否发生在运输环节。
二、保留关键证据
为了有效索赔，您需要保留以下关键证据：
拍照留证：立即拍摄包裹外观（包括破损处和快递面单）、酒品破碎情况以及标识标签的照片。这些照片应清晰显示损坏细节和整体状况，作为索赔的重要依据。
保存快递单据：快递单据是证明您与快递公司运输合同关系的重要凭证，包含快递单号、收件发件信息等，务必妥善保存。
收集购物凭证：保留购买酒的发票、订单截图等购物凭证，以证明酒的价值，便于后续确定赔偿金额。
三、了解赔偿额度与流程
赔偿额度：
- 如果您在寄送时选择了保价服务，并准确声明了货物价值，那么快递公司应按照保价金额进行赔偿，但具体赔偿金额可能会根据实际情况和保价约定来确定。
- 如果您未选择保价服务，根据相关法律法规，快递公司应按照交付或应当交付时货物到达地的市场价格计算赔偿额。在实际操作中，快递公司可能会按照运费的一定倍数进行赔偿，但这并非法律规定，而是行业内通常做法。在无法确定市场价格时，可以参考市场上同类酒水的价格来确定赔偿额度。
索赔流程：
- 联系商家：如果您是在网上购买的酒，可以先与商家沟通酒品破碎情况。商家可能会根据具体情况选择补发、退款或协助您向快递公司索赔。
- 通知快递公司：拨打快递公司客服电话，提供快递单号并告知酒品破碎情况，要求索赔。按照客服提示填写索赔申请，并提交保留的证据。
- 协商赔偿：快递公司会根据酒的实际价值、损坏程度等确定赔偿金额。如果您对赔偿不满意，可以与快递公司进一步协商，强调酒的真实价值和损失情况。
- 投诉与法律途径：如果与快递公司协商无果，您可以向消费者协会投诉或向邮政管理部门反映情况。若仍无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
四、法律建议与预防措施
- 在寄送贵重物品（如酒水）时，强烈建议您选择保价服务，并准确声明货物价值，以预防和挽回可能造成的损失。
- 在寄送过程中，务必保留好所有相关证据，包括包裹外观、酒品破碎情况、快递单据和购物凭证等，以便在发生纠纷时能够明确责任和权益。
- 了解并熟悉快递公司的赔偿政策和程序，以便在需要时能够迅速有效地进行索赔。
综上所述，当快递公司把买的酒弄碎时，您应首先明确责任归属，保留关键证据，了解赔偿额度与流程，并根据情况采取进一步的法律措施来维护自己的合法权益。