结论：工地不签订劳动合同，并不直接等同于就是劳务关系，它仍然有可能是劳动关系，只是这种劳动关系可能因未签订书面合同而属于事实劳动关系。下面我将从多个角度详细分析这一问题。
一、劳动关系与劳务关系的区别
法律性质：
- 劳动关系：是劳动者与用人单位之间，基于劳动合同而形成的法律关系，受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的调整。
- 劳务关系：是平等主体之间，基于劳务合同或口头约定而形成的法律关系，通常受《民法典》等民事法律法规的调整。
合同形式：
- 劳动关系：通常要求签订书面劳动合同，虽然未签订书面合同也可能形成事实劳动关系。
- 劳务关系：合同形式更为灵活，可以是书面合同，也可以是口头约定。
权利义务：
- 劳动关系：劳动者享有劳动法规定的各项权利，如获得劳动报酬、休息休假、社会保险等；用人单位则承担相应的义务，如支付工资、提供劳动条件、缴纳社会保险等。
- 劳务关系：双方的权利义务主要基于合同约定，通常不涉及社会保险等劳动法规定的权利义务。
二、工地不签订劳动合同的情况分析
可能构成事实劳动关系：
- 即使工地未与劳动者签订书面劳动合同，但如果劳动者实际上为工地提供了劳动，且工地接受了这种劳动并支付了报酬，那么双方之间就可能形成了事实劳动关系。
- 在这种情况下，劳动者仍然享有劳动法规定的各项权利，如要求工地支付工资、提供劳动条件、缴纳社会保险等。
也可能构成劳务关系：
- 如果工地与劳动者之间明确约定了劳务关系，且双方的权利义务主要基于口头约定或简单的书面协议，那么这种情况就可能属于劳务关系。
- 在劳务关系中，劳动者通常不享有劳动法规定的各项权利，如社会保险等。
三、法律建议
对于劳动者：
- 如果工地未与你签订书面劳动合同，但你实际上为工地提供了劳动，那么你可以要求工地与你签订书面劳动合同，或者通过法律途径确认双方之间存在事实劳动关系。
- 在确认劳动关系后，你可以依法要求工地支付工资、提供劳动条件、缴纳社会保险等。
对于工地（用人单位）：
- 为了避免法律风险，工地应该与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务。
- 如果确实无法签订书面合同，也应该通过其他方式（如工作记录、工资支付记录等）来证明双方之间存在劳动关系或劳务关系，以便在发生纠纷时能够提供证据。
总结：工地不签订劳动合同并不直接决定双方是劳动关系还是劳务关系，这需要根据双方的实际行为、约定以及相关法律法规来判断。如果你在这方面有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。