结论前置：偷录他人谈话是否违法，主要取决于录音的场合、目的以及是否侵犯了他人的合法权益。在合法、不侵犯他人权益的前提下，偷录谈话通常不违法；但若侵犯了他人的隐私权或违反了法律禁止性规定，则可能构成违法。
详细分析：
一般情况下的合法性：
- 公开场合：在公共场所（如街道、商场、餐厅等）进行的正常交流，由于不涉及合理的隐私期待，偷录行为一般不违法。但需注意，录音内容不得用于诽谤、敲诈等恶意用途，否则可能触犯其他法律条款。
- 合法目的：为了保护自己的合法权益，如记录欺诈、欺凌行为或商业谈判内容，只要录音行为未侵犯他人隐私或其他合法权益，且未用于非法目的，通常是允许的。例如，在商业谈判中，为了记录关键条款，双方同意的情况下进行录音，是合法的。
侵犯隐私权的违法性：
- 私密空间：在他人不知晓的情况下私自录音，若涉及私人对话且未征得对方同意，特别是在密闭空间（如私人住宅、办公室、酒店房间等）内秘密录制他人私密交谈，可能构成对隐私权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条和第一千零三十三条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 法律后果：侵犯隐私权的行为，受害人有权要求行为人承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。同时，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的行为，还可能面临拘留或罚款的治安管理处罚。
特殊场景下的录音限制：
- 涉及敏感信息：在涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私等特殊情况下，偷录谈话可能构成违法行为。例如，在他人办公场所安装窃听器偷录涉及商业秘密的谈话，即属于此类违法行为，可能触犯刑法中的相关规定。
- 特定场所限制：在某些特定场所，如法庭庭审过程中、政府机关的保密会议等，未经允许私自录音录像是不被允许的。这是为了维护场所秩序和保密性，确保相关活动的公正性和透明度。
录音的使用与传播：
- 合法使用：录音应仅用于合法目的，如作为证据提交给法院或相关机构，以支持自己的主张或诉求。在民事诉讼中，合法取得的录音可以作为证据使用，但需符合《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》中的相关要求。
- 禁止非法传播：录音不得用于非法传播、公开或威胁、敲诈他人。否则，即使录音本身合法，其使用方式也可能构成违法行为，导致法律责任。例如，将偷录的他人私密谈话公开传播，可能侵犯他人的名誉权或隐私权。
总结与建议：
偷录他人谈话是否违法，需根据具体情况判断。在日常生活中，应尊重他人的隐私权，避免在未经同意的情况下偷录他人谈话。如果需要录音以保护自己的合法权益，应确保录音行为合法、不侵犯他人权益，并仅用于合法目的。若遇到相关法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。