针对您提出的“未续签劳动合同超过三年怎么赔偿”的问题，以下是我结合《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，为您提供的详细解答：
一、法律背景与无固定期限劳动合同的认定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，如果用人单位在劳动关系存续期间持续未与劳动者签订书面合同，超过一年后，法律上即视为双方存在无固定期限劳动合同关系。
二、赔偿计算方式及要点
双倍工资差额（仅适用首年未签合同的情况）
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面合同的，应向劳动者支付每月二倍工资的差额部分。
- 重要提示：这一主张的仲裁时效为一年，从劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，若未续签合同超过三年，劳动者可能因超过时效而无法主张首年的双倍工资差额。
违法解除赔偿金（如涉及解雇）
- 若用人单位在无固定期限劳动合同期间违法解除劳动合同，需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
- 经济补偿金计算标准：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的支付半个月工资。例如，若您工作了三年，则经济补偿金为三个月工资，违法解除的赔偿金则为六个月工资。
补订无固定期限劳动合同
- 劳动者有权要求用人单位补订书面无固定期限劳动合同，以明确双方的权利义务，保障自己的合法权益。
三、实际操作建议
证据收集
- 保留工资流水、考勤记录、工作证、工作邮件等材料，这些都能作为证明劳动关系存续时间及未签合同事实的关键证据。
协商沟通
- 主动与用人单位进行协商，提出补签合同或协商赔偿方案的要求。通过友好沟通，往往能更高效地解决问题，避免直接冲突。
法律途径维权
- 若协商未果，您可向当地劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁主张自己的权益。在提起仲裁或诉讼时，务必注意仲裁时效的限制，部分地区允许合并计算未签合同期间的诉求，但具体还需根据当地法律法规来确定。
四、典型案例参考
以某员工入职5年未签合同为例，该员工离职后主张双倍工资差额及赔偿金。法院最终认定：首年未签合同的双倍工资差额因超过仲裁时效未被支持；但用人单位违法解除合同，需支付赔偿金（即经济补偿标准的二倍）。
综上所述，未续签劳动合同超过三年时，您的赔偿权益主要取决于用人单位是否存在违法解除行为以及您是否能及时主张自己的权利。建议您在保留好相关证据的同时，积极与用人单位协商，并在必要时寻求法律途径的帮助，以维护自己的合法权益。