员工偷拍商家配方，如果构成侵犯商业秘密罪，其判刑情况需视具体情形判断：

1. 若给商业秘密权利人造成重大损失的：依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会处三年以下有期徒刑，并处或单处罚金。
2. 若造成特别严重后果的：可能会处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

此外，如果偷拍行为未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，那么也可能会面临五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚；情节较重的，则可能处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。

值得注意的是，具体的判刑情况还会受到多种因素的影响，如犯罪情节、被告人的悔罪表现、是否有前科等。因此，在面临此类问题时，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解可能的法律后果。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，可以直接向我提问。