结论：店里员工偷钱超过一千万，可能构成盗窃罪中的“数额特别巨大”情形，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑罚。但具体量刑还需考虑案件的具体情节、被告人的认罪态度、退赃情况等因素。

法律分析：

1. 盗窃罪的构成：

   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
   • 在本案例中，店里员工偷钱的行为显然符合盗窃罪的构成要件，即以非法占有为目的，秘密窃取店内财物。

2. 数额的认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃罪的数额分为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”三个档次。
   • “数额特别巨大”通常指的是盗窃公私财物价值达到一定高额标准，具体标准可能因地区经济发展水平而有所差异，但一千万无疑远超这一标准。

3. 量刑标准：

   • 对于“数额特别巨大”的盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑罚。
   • 量刑时，法院会综合考虑案件的具体情节，如盗窃手段、次数、是否造成其他严重后果等，以及被告人的认罪态度、退赃情况等因素。

4. 其他影响因素：

   • 如果被告人有自首、立功、认罪认罚等情节，可能依法从轻或减轻处罚。
   • 如果被告人能够积极退赃，减少被害人的损失，也可能在量刑时予以考虑。

建议：

• 对于此类案件，建议被告人尽快委托专业律师进行辩护，以便在案件审理过程中充分维护自己的合法权益。
• 律师将根据案件的具体情况，为被告人提供法律咨询、代理申诉、控告、申请取保候审等法律服务，并努力争取从轻或减轻处罚。

后续行动：

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