合同上的岗位可以写“生产工”，但需结合具体情况确保合法性与合理性。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律层面
   根据《劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备“工作内容和工作地点”条款，但未对具体岗位名称作出限制性规定。因此，“生产工”作为岗位名称本身不违法，只要该岗位真实存在且与劳动者实际工作内容一致即可。例如，若劳动者实际从事生产线操作，合同中写“生产工”符合实际情况，具有法律效力。

2. 实践层面

   • 明确性要求：岗位名称应尽量具体，避免模糊表述。若“生产工”涵盖多种工种（如组装、包装、质检），建议进一步细化或通过附件明确具体职责，否则可能因约定不明引发纠纷。
     
   • 行业惯例：在制造业等传统行业中，“生产工”是常见岗位名称，司法实践中通常认可其有效性；但在新兴行业或技术岗位中，建议使用更专业的名称（如“设备操作员”），以减少争议风险。

3. 风险防范建议

   • 避免“以岗代约”：岗位名称仅是合同的一部分，需结合工作内容、劳动条件、薪酬结构等条款综合约定。例如，若合同仅写“生产工”但未明确工时、薪资，可能被认定为约定不明。
     
   • 动态调整机制：若企业因生产需要调整岗位，需与劳动者协商一致并书面变更合同，否则可能构成违法调岗。

总结：合同中写“生产工”合法，但需确保岗位真实、职责明确，并配套完善其他合同条款。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的风险防范方案。