结论前置：用人单位未与劳动者签订劳动合同或劳务合同，在满足一定条件并提供相应证据的情况下，仍可被认定为存在劳动关系或劳务关系。具体认定需结合实际情况和相关证据进行综合判断。

一、劳动关系的认定

1. 认定依据：

   • 根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）及相关法律法规，即使未签订书面劳动合同，只要同时满足以下条件，劳动关系即成立：
     • 主体资格合法：用人单位需为合法组织，劳动者需达到法定就业年龄并具备劳动能力。
     • 劳动管理与报酬：劳动者需遵守用人单位规章制度，接受其管理，并从事有报酬的劳动。
     • 业务组成部分：劳动者提供的劳动需是用人单位业务的组成部分。

2. 认定证据：

   • 在缺乏书面劳动合同的情况下，以下凭证可作为认定劳动关系的参考：
     • 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，显示用人单位名称、转账金额及时间等信息。
     • 社会保险费缴纳记录：证明用人单位为劳动者缴纳社保。
     • 身份证明证件：如“工作证”、“服务证”等，印有劳动者信息并加盖用人单位公章。
     • 招用记录：如“登记表”、“报名表”等，包含劳动者基本信息及招聘过程记录。
     • 考勤记录：如纸质签到表、打卡记录或电子考勤系统记录，反映劳动者出勤情况。
     • 其他劳动者证言：同事证言可证明劳动者在用人单位的工作情况，但需结合其他证据综合判断。

3. 举证责任：

   • 其中，工资支付记录、招用记录及考勤记录等有关凭证由用人单位负责举证。若用人单位无法提供这些证据，将承担不利后果。

二、劳务关系的认定

1. 与劳动关系的区别：

   • 劳务关系与劳动关系在法律性质、主体资格、权利义务等方面存在显著差异。劳务关系通常基于双方平等自愿的约定，不涉及用人单位对劳动者的全面管理。

2. 认定依据：

   • 在未签订书面劳务合同的情况下，劳务关系的认定主要依据双方的实际行为、口头约定以及相关证据。如双方存在提供劳务和支付报酬的事实，且没有违反法律强制性规定，即可认定存在劳务关系。

3. 认定证据：

   • 劳务关系的认定证据可能包括口头约定的记录（如录音、聊天记录等）、劳务报酬支付凭证、工作成果交付记录等。这些证据应能证明双方存在提供劳务和支付报酬的合意。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 若用人单位未与劳动者签订劳动合同，但被认定为存在劳动关系，用人单位可能面临支付双倍工资、补缴社会保险等法律责任。
   • 若被认定为存在劳务关系，则双方的权利义务主要依据约定和法律规定确定，用人单位可能无需承担劳动关系下的某些法定义务。

2. 建议：

   • 对于用人单位：建议尽快与劳动者补签书面合同，明确双方的权利义务关系，以避免法律风险。
   • 对于劳动者：若用人单位未签订合同，应保留好相关证据（如工资支付记录、工作证件等），以便在需要时证明自己的权益。如发生争议，可咨询专业律师或向劳动监察部门投诉。

总结：用人单位未与劳动者签订劳动合同或劳务合同，并不意味着无法认定双方的关系。在满足一定条件并提供相应证据的情况下，仍可被认定为存在劳动关系或劳务关系。因此，建议双方都应重视合同的签订和证据的保留，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。