商家在一般情况下有权拒绝他人在饭店内拍摄视频。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
商家经营自主权：
- 商家对其经营场所享有管理权，这包括对场所内活动的控制。如果商家认为拍摄视频可能干扰正常经营、侵犯其他顾客隐私或违反饭店规定，商家有权拒绝拍摄请求。
隐私权保护：
- 饭店作为公共场所，虽然顾客在店内的活动在一定程度上是公开的，但商家仍有责任保护顾客的隐私权。如果拍摄视频可能涉及顾客的隐私信息，商家有权出于保护顾客隐私的考虑而拒绝拍摄。
合同关系与饭店规定：
- 顾客进入饭店消费，即与商家形成了合同关系。商家可以在饭店内设置相关规定，如禁止拍摄视频等，以维护饭店的秩序和氛围。顾客在进入饭店时，应视为已接受这些规定。如果商家有明确规定禁止拍摄，且顾客在知情的情况下仍坚持拍摄，商家有权拒绝。
特殊情况下的例外：
- 如果拍摄视频是为了新闻报道、公共安全等合法目的，且拍摄者能够提供相关证明或获得商家的特别许可，那么商家可能无法拒绝拍摄。但这种情况较为特殊，需要具体分析。
法律建议：
- 作为商家，如果希望禁止或限制在饭店内拍摄视频，建议明确制定相关规定，并在饭店内显著位置公示，以便顾客知晓。
- 如果遇到顾客坚持拍摄且可能引发纠纷的情况，商家应保持冷静，通过沟通协商解决问题。如果无法协商解决，可以考虑寻求法律途径维护自身权益。
可能的法律后果：
- 如果商家无正当理由拒绝顾客的合理拍摄请求（如拍摄内容不涉及隐私、不干扰经营等），且因此给顾客造成损失的，商家可能需要承担相应的赔偿责任。但这种情况较为罕见，且需要具体分析。
- 如果顾客未经商家许可擅自拍摄视频，并侵犯了商家的合法权益（如商业秘密、隐私权等），商家有权要求顾客停止侵权行为，并可能通过法律途径追究顾客的责任。
综上所述，商家在一般情况下有权拒绝他人在饭店内拍摄视频，但应基于合理理由并遵循相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。