结论：在劳动合同中，对于员工工资包含补贴和绩效的情况，建议明确写为“综合工资”，但需同时详细列明基本工资、绩效工资及各项补贴的具体构成和计算方式。这样做既符合法律要求，又能有效避免潜在的劳动纠纷。
详细分析：
综合工资与基本工资的选择：
- 综合工资：综合工资是一个更为宽泛的概念，它涵盖了员工工资的所有组成部分，包括基本工资、绩效工资、补贴等。在劳动合同中写明综合工资，并详细列明其构成，可以更全面地反映员工的实际收入情况，也便于公司根据经营状况和员工表现进行调整。
- 基本工资：基本工资是员工薪酬中的固定部分，通常不受工作表现或公司业绩的影响。如果仅在劳动合同中写明基本工资，而忽略绩效工资和补贴，可能会导致员工对实际收入产生误解，也便于公司在调整绩效工资或补贴时引发争议。
法律要求与合规性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动合同应当明确约定劳动报酬的数额或计算方法。因此，无论选择综合工资还是基本工资，都需要在合同中详细列明工资的构成和计算方式，以确保合同的合法性和有效性。
- 绩效工资和补贴作为工资的重要组成部分，其设立和发放应符合公司规章制度及劳动合同约定，且不得违反法律法规。例如，绩效工资的评估标准应公平、透明，补贴的发放应符合特定法律条款的约束（如高温补贴、夜班补贴等）。
劳动纠纷的预防与处理：
- 明确写明综合工资及其构成，可以减少因工资构成不明确而引发的劳动纠纷。员工在签订劳动合同时，可以清楚地了解自己的收入构成和计算方法，从而避免后续的争议。
- 如果发生劳动纠纷，双方可以依据劳动合同中的明确约定进行协商或调解。如果协商不成，可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。此时，劳动合同中的明确约定将成为解决纠纷的重要依据。
法律建议：
- 在签订劳动合同时，建议公司与员工明确约定综合工资及其构成，包括基本工资、绩效工资及各项补贴的具体数额或计算方法。
- 公司应制定明确的薪酬制度，并在劳动合同中引用或附上该制度的相关条款，以确保薪酬制度的公平性和透明度。
- 员工在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资构成的约定。如有异议或不明确之处，应及时与公司沟通并寻求法律意见。
可能后果：
- 如果劳动合同中仅写明基本工资而忽略绩效工资和补贴，可能会导致员工对实际收入产生误解，并在后续工作中因工资问题与公司产生争议。
- 如果公司未经员工同意擅自调整绩效工资或补贴的发放标准或方式，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
综上所述，建议在劳动合同中明确写明综合工资及其构成，以符合法律要求并有效避免潜在的劳动纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。