结论：若员工在工作过程中脚摔骨折而老板不管不顾，员工可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。
分析说明：
与老板协商：
- 员工在受伤后，首先可以尝试与老板进行友好协商，明确表达自己的诉求，如要求老板承担医疗费用、支付工伤期间的工资等。
- 协商过程中，员工可以保留好相关证据，如医疗记录、工资单等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉老板的不作为行为。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求老板支付工伤待遇、罚款等。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板承担工伤赔偿责任。
- 在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据，如工伤认定书、医疗费用发票等，以证明自己的诉求。
- 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定，作出裁决，要求老板支付相应的工伤待遇。
提起诉讼：
- 如果员工对劳动仲裁结果不满意，或者老板不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的诉求，如工伤认定书、医疗记录、工资单等。
- 法院将根据事实和法律规定，作出判决，要求老板承担相应的法律责任。
特别提醒：
- 工伤认定：员工在受伤后，应尽快向当地的社会保险行政部门申请工伤认定。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提条件，也是后续维权的重要依据。
- 证据保留：在整个维权过程中，员工应保留好所有相关证据，如医疗记录、工资单、工伤认定书等。这些证据将在协商、投诉、仲裁和诉讼过程中发挥重要作用。
- 法律援助：如果员工在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将为员工提供免费的法律咨询和代理服务。
后续行动建议：
- 员工在受伤后应尽快就医，并保留好所有医疗记录和费用发票。
- 及时向老板报告受伤情况，并要求老板协助申请工伤认定。
- 如果老板不配合或拒绝承担责任，员工可以按照上述途径逐步维权。
- 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为影响维权效果。
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