面对试用期过了但未签劳动合同且单位不给工资的情况，您完全有权要求单位支付应得的工资，并可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议：
一、明确法律依据
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，即使未签订书面劳动合同，只要您实际上提供了劳动服务，单位就必须支付工资，并且如果超过一个月未签合同，您还有权要求额外的工资赔偿。
二、收集证据
在采取任何法律行动之前，收集充分的证据是至关重要的。这些证据应能证明您与单位之间的雇佣关系以及单位欠薪的事实。具体包括：
- 工作相关证据：如工作证、考勤记录（无论是纸质还是电子形式）、工作邮件、群聊记录、任务分配记录等，这些都能证明您确实为单位提供了劳动服务。
- 工资相关证据：工资条、银行流水记录、微信或支付宝转账记录等，这些能直接证明单位未支付或未足额支付工资。
- 其他辅助证据：如同事的证人证言，他们可以提供关于您工作情况和欠薪事实的旁证。
三、维权步骤
与单位协商：
- 尝试与单位的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，明确指出不支付工资的行为违反了法律规定，并要求支付应得的工资。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。同时，保留好沟通记录，如谈话录音、短信、电子邮件等，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队或相关劳动行政部门提交书面投诉，并提供详细证据。
- 劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果对单位进行相应处理，包括责令支付拖欠的工资和可能的行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向当地劳动人事争议仲裁委员会提起劳动仲裁。
- 仲裁申请需提交详细的仲裁申请书及全部相关证据。仲裁过程通常包括调解和裁决两个阶段，如果双方无法达成调解协议，将由仲裁庭作出具有法律效力的裁决。
提起诉讼：
- 如果您对劳动仲裁结果仍然不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 这是法律程序中的最后一步，也是最为正式和严肃的一步。在提起诉讼前，建议咨询专业律师，以确保诉讼请求得到充分支持和准备。
四、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与单位相关的证据材料，这些证据将是您维权的关键。
- 保持冷静：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，寻求专业律师的帮助将更有利于维护自身权益。
五、总结与建议
面对试用期未签劳动合同且单位不给工资的情况，您应积极采取行动来维护自己的合法权益。通过收集证据、与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，您可以要求单位支付应得工资及相应赔偿。同时，为了避免类似情况再次发生，建议您在未来就业时务必与雇主签订正式的劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。