在撰写因外包公司与单位项目合同到期终止而解除劳动合同的声明，且需明确非本人原因时，可以按照以下结构和要点来撰写：

一、声明的基本结构

1. 标题：明确声明主题，如“关于因项目合同到期终止而解除劳动合同的声明（非本人原因）”。

2. 声明人信息：包括姓名、身份证号、联系方式等，以便确认声明人的身份。

3. 声明内容：详细阐述解除劳动合同的原因、过程及非本人原因的说明。

4. 声明日期：注明声明的具体日期。

二、声明内容的撰写要点

1. 解除劳动合同的原因：

   • 明确指出是由于外包公司与单位的项目合同到期终止，导致劳动合同无法继续履行。
   • 可以引用相关合同条款或法律规定，说明项目合同到期终止是合法且合理的解除劳动合同的原因。

2. 非本人原因的说明：

   • 强调解除劳动合同并非出于声明人个人的意愿或行为，而是由于项目合同到期这一客观原因。
   • 可以列举一些具体事实，如声明人在项目期间的工作表现、遵守公司规章制度的情况等，以证明解除劳动合同并非因声明人个人原因。

3. 解除劳动合同的过程：

   • 描述公司或单位在解除劳动合同前是否进行了通知、协商等程序。
   • 如果公司或单位未按照法定程序进行解除，可以在声明中指出，并保留追究法律责任的权利。

4. 其他相关事项：

   • 可以提及解除劳动合同后的工资结算、经济补偿等事宜，以及声明人对此的期望或要求。
   • 如果声明人希望继续与公司或单位保持联系或合作，也可以在声明中表达这一意愿。

三、示例声明

关于因项目合同到期终止而解除劳动合同的声明（非本人原因）

声明人：XXX（姓名），身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。

本人现就因外包公司与单位项目合同到期终止而解除劳动合同一事，作出如下声明：

一、本人与外包公司签订的劳动合同，原定于XXXX年XX月XX日到期。然而，由于外包公司与单位的项目合同于XXXX年XX月XX日提前到期终止，导致本人与外包公司的劳动合同无法继续履行。

二、本人在此郑重声明，解除劳动合同并非出于本人个人的意愿或行为，而是由于项目合同到期这一客观原因。在项目期间，本人一直严格遵守公司规章制度，认真履行工作职责，未出现任何违规行为或工作失误。

三、外包公司在解除劳动合同前，已按照法定程序进行了通知和协商。本人对此表示理解，并同意解除劳动合同。

四、关于解除劳动合同后的工资结算和经济补偿等事宜，本人希望外包公司能够按照相关法律法规和劳动合同约定进行妥善处理。

五、本人保留就解除劳动合同事宜追究相关法律责任的权利，如有需要，将依法维护自身合法权益。

特此声明！

声明人：XXX 日期：XXXX年XX月XX日

在撰写声明时，请务必确保内容的真实性和准确性，并保留好相关证据材料以备不时之需。如果对声明的撰写或相关法律问题存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。