针对您提出的“卖假牛肉17万左右最重怎么判刑”的问题，我将从法律角度为您详细分析可能的判刑情况。

1. 法律定性： 卖假牛肉的行为，通常涉及到销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售者以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，即构成销售伪劣产品罪。

2. 量刑标准：

   • 销售金额与量刑关系：销售伪劣产品罪的量刑主要依据销售金额的大小。一般来说，销售金额越大，量刑越重。
   • 具体数额与刑期：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。虽然您提到的销售金额是17万左右，但这一数额已经接近或可能超过“五万元以上不满二十万元”的区间上限，且若存在其他严重情节（如多次销售、造成严重后果等），量刑可能会更重，甚至可能触及“二十万元以上不满五十万元”的区间（尽管严格来说17万未达此区间，但法院会综合考虑所有情节）。在极端情况下，如果行为被认定为特别严重，虽然直接对应的是更高销售金额区间的量刑，但17万的销售金额在存在其他恶劣情节时，也可能导致接近该区间量刑的下限考虑（实际需法院综合判断）。不过，就17万这一直接销售金额而言，最重的直接法定刑（不考虑其他恶劣情节导致的量刑升格）是二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；但若存在如多次实施、造成严重后果等恶劣情节，量刑可能会显著加重，有接近或达到更高量刑区间下限的风险。

3. 其他影响因素：

   • 犯罪情节：除了销售金额外，法院还会考虑犯罪的具体情节，如是否多次销售、是否造成消费者健康损害等。
   • 认罪态度：被告人的认罪态度、是否积极退赃、赔偿损失等，也会影响法院的量刑。
   • 前科情况：如果被告人有前科，特别是与销售伪劣产品相关的前科，法院可能会从重处罚。

4. 法律建议：

   • 及时自首：如果涉嫌销售伪劣产品罪，建议及时向公安机关自首，争取从宽处理。
   • 积极退赃：主动退还非法所得，减少消费者损失，有助于减轻量刑。
   • 配合调查：积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，有助于法院在量刑时予以考虑。

综上所述，卖假牛肉17万左右的判刑情况，最重的直接法定刑（不考虑其他恶劣情节）是二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。但若存在其他恶劣情节，量刑可能会显著加重。如果您或您身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，以便更准确地了解法律后果和应对策略。