面对黑心老板赖账不给钱的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首先，要尽可能收集所有与欠款相关的证据，如借条、欠条、转账记录、聊天记录、录音录像等。这些证据将是你后续维权的关键。
- 确保所有证据都是合法取得的，且能够清晰、准确地反映欠款事实。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成还款协议。
- 协商时，可以明确提出还款金额、还款期限等具体要求，并尽量以书面形式记录下来，以便后续执行。
发送律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给老板。律师函具有法律效应，能够正式告知老板其欠款行为及可能面临的法律后果。
- 律师函的发送往往能够起到一定的震慑作用，促使老板尽快还款。
提起诉讼：
- 如果老板仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决老板归还欠款。
- 在提起诉讼前，需要准备好所有相关证据，并撰写好起诉状。起诉状中应明确列出原告、被告、诉讼请求、事实与理由等关键信息。
- 诉讼过程中，你需要积极配合法院的工作，按时出庭、提交证据等。如果胜诉，法院将判决老板归还欠款，并可能要求其支付逾期利息等额外费用。
申请强制执行：
- 如果老板在判决生效后仍然拒绝还款，你可以向法院申请强制执行。
- 强制执行过程中，法院将采取一系列措施来迫使老板履行还款义务，如查封、扣押、拍卖其财产等。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：面对欠款问题，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击老板，以免激化矛盾或触犯法律。
- 及时咨询专业律师：如果你对法律程序或维权策略不熟悉，建议及时咨询专业律师。律师将能够根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
- 关注诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
最后，我想强调的是，维权是一个需要耐心和毅力的过程。面对黑心老板的赖账行为，你不要轻易放弃自己的合法权益。通过合法途径积极维权，你有望最终追回欠款并维护自己的尊严和利益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。