饭店倒闭转让时，工人通常有权获得经济补偿，具体需根据饭店倒闭的原因、是否履行法定义务以及工人的工作年限等因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、经济补偿的基本原则与计算标准
基本原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或决定提前解散导致劳动合同终止的，应向劳动者支付经济补偿。饭店倒闭转让，若属于上述情形之一，工人有权获得经济补偿。
计算标准：
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
- 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 若劳动者月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。这里的“月工资”指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
计算公式：
- 经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（或当地上年度职工月平均工资的三倍，以较低者为准，但月工资高于三倍时按三倍计算，且年限最高不超过十二年）
二、其他可能的赔偿或补偿
除基本经济补偿外，工人还可能获得以下赔偿或补偿：
社会保险：
- 饭店倒闭后，应继续为工人缴纳社会保险直至合同解除或工人找到新工作。若未缴纳，工人有权要求补缴。
欠薪与加班费：
- 饭店在倒闭前应结清所有工人的工资和加班费。若有欠薪情况，工人有权要求支付。
赔偿金：
- 若饭店因违法行为（如未依法支付工资、未足额缴纳社保等）导致劳动合同解除，工人可能还有权要求额外的赔偿金。
三、特殊情况下的处理
不可抗力：
- 若饭店因不可抗力等客观原因倒闭，并已履行相关法定义务（如支付工资、缴纳社保），则一般无需额外赔偿工人。
经营不善与违法行为：
- 若饭店因经营不善等主观原因倒闭，且存在未依法支付工资、未足额缴纳社保等违法行为，工人有权要求饭店进行相应赔偿。
四、维权途径与建议
若饭店未按规定对工人进行赔偿，工人可采取以下措施维护自身权益：
协商：
投诉：
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其对用人单位进行监督检查并责令支付经济补偿。
仲裁与诉讼：
- 工人还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求饭店支付经济补偿。对仲裁裁决不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
总结与建议：
饭店倒闭转让时，工人是否有赔偿以及赔偿的具体数额和方式，需根据具体情况判断。建议工人在遇到此类情况时，及时收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作年限证明等），并咨询专业法律人士（如我，康怡律师，专注于医疗纠纷、医疗事故赔偿、医疗事故鉴定、交通事故、经济纠纷、侵权纠纷领域），以了解自己的权利并采取适当行动。