混凝土公司要求员工24小时值班是否合法，需结合具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度为你详细阐述：
一、从工时制度角度分析
标准工时制：
- 根据《劳动法》及相关规定，标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。若混凝土公司要求员工24小时值班，且未安排补休或支付加班费，显然违反了这一规定。
- 法律后果：公司可能面临劳动行政部门的处罚，如警告、责令改正、罚款等。同时，员工有权要求公司支付加班费或安排补休。
综合计算工时制和不定时工作制：
- 某些特殊行业或岗位，如混凝土公司的生产、运输等，可能适用综合计算工时制或不定时工作制。但这需要经过劳动行政部门的批准，并明确工时和休息时间的具体安排。
- 若公司已获批：在综合计算周期内，若员工的平均工作时间未超过法定标准，且公司已合理安排休息时间，那么24小时值班可能不违法。但公司仍需确保员工的休息权益，避免连续长时间工作。
- 若公司未获批：则公司无权要求员工实行综合计算工时制或不定时工作制，24小时值班将构成违法。
二、从加班费支付角度分析
- 无论公司实行何种工时制度，若要求员工加班（包括值班），都应按照法律规定支付加班费。对于24小时值班的情况，公司需根据员工的实际工作时间和加班情况，支付相应的加班费。
- 法律后果：若公司未支付加班费，员工有权向劳动行政部门投诉或提起劳动仲裁，要求公司支付加班费及可能的赔偿金。
三、从员工健康与安全角度分析
- 长时间连续工作可能对员工的身心健康造成严重影响。混凝土公司作为用人单位，有义务保障员工的健康与安全。
- 建议：公司应合理安排员工的工作和休息时间，避免连续长时间工作。同时，应提供必要的休息设施和条件，确保员工在工作间隙能够得到充分的休息。
四、实际操作建议
对于公司：
- 在要求员工24小时值班前，应先评估是否符合相关法律法规的规定。
- 若确实需要员工值班，应合理安排工作和休息时间，确保员工的休息权益。
- 依法支付加班费或安排补休，避免劳动纠纷。
对于员工：
- 若公司要求24小时值班，且未安排补休或支付加班费，员工有权拒绝并可以向劳动行政部门投诉。
- 在与公司协商或投诉时，应保留好相关证据，如工作记录、加班通知等。
总结来说，混凝土公司要求员工24小时值班是否合法，需结合公司的工时制度、加班费支付情况以及员工的健康与安全等因素综合判断。若公司违反相关法律法规的规定，员工有权维护自己的合法权益。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。