针对您提出的“政采中标后已签订合同被起诉怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，一旦政府采购中标并签订了合同，双方就应当严格履行合同约定的义务。若在此过程中被起诉，通常意味着合同的一方（可能是采购人或供应商）认为另一方存在违约行为，并希望通过法律途径来维护自身权益。

处理步骤与建议：

1. 了解起诉原因：

   • 首要任务是了解被起诉的具体原因。这通常涉及合同中的某项条款是否被违反，或者是否存在其他违约行为。您可以通过查阅起诉状、合同文件以及相关证据材料来明确这一点。

2. 评估合同条款：

   • 仔细审查合同条款，特别是与起诉原因相关的部分。确定自己是否确实存在违约行为，或者是否存在对合同条款的不同理解。如果合同条款存在模糊或不明确之处，这可能成为辩护的要点。

3. 收集证据：

   • 根据起诉原因，收集并整理相关证据。这可能包括合同文件、往来邮件、会议记录、交付凭证等。证据应能够支持您的立场，证明您没有违约或存在合理的抗辩理由。

4. 寻求法律帮助：

   • 鉴于政府采购合同的复杂性和法律后果的严重性，建议您尽快咨询专业律师。律师将能够为您提供法律意见，帮助您评估案件的胜诉可能性，并制定合适的应对策略。

5. 准备应诉材料：

   • 在律师的指导下，准备应诉材料，包括答辩状、证据清单等。确保所有材料都符合法律要求，并能够有效地支持您的立场。

6. 参与诉讼过程：

   • 按照法院的通知，参与诉讼过程，包括出庭、提交证据、进行辩论等。在诉讼过程中，保持冷静和理性，遵循律师的指导，不要做出可能损害自己权益的行为。

7. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼过程中，如果双方都有和解或调解的意愿，可以考虑通过协商达成和解或调解协议。这通常可以更快地解决问题，并减少诉讼成本和时间。

8. 遵守法院判决：

   • 如果法院最终作出判决，无论结果如何，都应遵守法院的判决。如果对判决结果有异议，可以在法定期限内提起上诉或申请再审。

额外建议：

• 加强合同管理：在未来的政府采购活动中，加强合同管理，确保合同条款的明确性和可执行性。在签订合同前，充分评估合同风险，并制定相应的风险应对措施。
• 提升法律意识：加强对相关法律法规的学习和了解，提高自身的法律意识。这有助于您在合同履行过程中更好地维护自己的权益，并避免不必要的法律纠纷。

总之，面对政采中标后已签订合同被起诉的情况，您应保持冷静和理性，积极寻求法律帮助，并按照法律程序和要求来处理。希望以上解答能够对您有所帮助。