核心结论：针对“让别人打除草剂把菜打死”这一情况，需根据具体情形判断责任归属及处理方式，主要分为以下几种情况：

1. 若对方是故意为之
   若对方明知是您的菜地，仍故意喷洒除草剂导致蔬菜死亡，可能构成故意毁坏财物。根据《刑法》第二百七十五条，若毁坏财物价值达到5000元以上（部分地区标准可能不同），可能涉嫌刑事犯罪，您可报警处理并要求追究对方刑事责任；若未达刑事标准，仍可依据《民法典》第一千一百六十五条要求对方承担民事赔偿责任，包括蔬菜损失、土地修复费用等。
   建议：立即固定证据（如现场照片、视频、证人证言），报警并要求警方出具《受案回执》，同时联系对方协商赔偿；若协商无果，可向法院起诉要求赔偿。

2. 若对方是过失导致
   若对方因操作不当（如误喷、除草剂飘散）导致您的蔬菜受损，属于过失侵权。根据《民法典》第一千一百六十五条，对方需承担民事赔偿责任，但赔偿范围通常限于直接损失（如蔬菜市场价值）。
   建议：与对方沟通，要求其赔偿损失；若对方拒绝，可收集证据（如损失评估报告、沟通记录）向法院起诉。

3. 若您与对方存在委托关系
   若您委托对方喷洒除草剂（如雇佣他人除草），但对方未按约定操作导致蔬菜死亡，可能构成违约责任或侵权责任的竞合。您可选择以合同纠纷或侵权纠纷起诉，要求对方赔偿损失。
   建议：检查委托合同（如有）中关于责任划分的条款；若无合同，需证明对方存在过错（如未尽到合理注意义务），再通过法律途径解决。

4. 若涉及第三方责任
   若除草剂本身存在质量问题（如标签与实际成分不符），导致蔬菜死亡，您可向除草剂生产商或销售商主张产品责任。根据《民法典》第一千二百零三条，生产者或销售者需承担赔偿责任。
   建议：保留除草剂包装、购买凭证，并委托专业机构检测除草剂成分，以证明产品缺陷与损害之间的因果关系。

补充说明：

• 无论哪种情况，证据固定是关键。建议尽快拍照、录像记录蔬菜受损情况，并保留与对方的沟通记录（如微信、短信）。
  
• 若损失较小（如几百元），可优先通过村委会、居委会或派出所调解；若损失较大，建议直接起诉以维护权益。
  

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供更详细的法律建议。