员工中风后，单位一般不可以随意解约，但具体需根据中风情况及劳动合同履行情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律对患病员工解约的限制
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。这意味着，如果员工中风后处于医疗期内，单位是无权单方面解除劳动合同的。
二、医疗期的确定
医疗期的具体长度根据员工本人实际参加工作年限和在本单位工作年限来确定，一般为三个月到二十四个月不等。在医疗期内，员工享有病假工资、疾病救济费和医疗待遇等权益。如果单位在医疗期内解除劳动合同，将构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
三、医疗期满后的处理
员工能从事原工作：如果医疗期满后，员工能够从事原工作，或者用人单位能够为其安排其他合适的工作，那么劳动合同应当继续履行。
员工不能从事原工作：如果医疗期满后，员工不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。但这种情况下，用人单位需要按照员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付经济补偿。
四、特殊情况下的解约
如果员工中风的情况严重到构成《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的情形，如严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等，那么用人单位可以解除劳动合同，且不需要支付经济补偿。但这种情况需要用人单位提供充分的证据来证明员工的过错行为。
五、建议与注意事项
及时沟通：员工中风后，单位应与员工及其家属及时沟通，了解员工的病情和康复情况，以便合理安排工作或调整劳动合同。
遵守法律程序：如果单位确实需要解除劳动合同，应严格遵守法律程序，如提前通知、支付经济补偿等，以避免法律风险。
关注员工权益：在处理此类问题时，单位应关注员工的合法权益，避免因为处理不当而引发劳动争议或法律纠纷。
总结来说，员工中风后，单位不能随意解约。在医疗期内，单位应保障员工的合法权益；医疗期满后，单位应根据员工的实际情况和劳动合同履行情况来决定是否解除劳动合同，并遵守相应的法律程序。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。