结论：丈夫在妻子不知情的情况下卖了项链，是否可以买回取决于多个因素，包括项链的权属、出售行为是否有效以及买方的意愿等。以下从不同角度进行分析：
一、项链的权属问题
若项链属于夫妻共同财产：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，夫妻对共同财产有平等的处理权。
- 如果丈夫未经妻子同意，擅自出售夫妻共同所有的项链，该行为可能构成无权处分。但无权处分并不直接导致买卖合同无效，只是可能影响物权的变动。
- 若买方是善意第三人，且支付了合理对价，并已经取得了项链的占有，那么根据善意取得制度，买方可能取得项链的所有权。此时，妻子难以直接要求买方返还项链，但可以向丈夫主张损害赔偿。
- 若买方并非善意第三人，或者未支付合理对价，或者未取得项链的占有，那么妻子有权要求买方返还项链，或者确认丈夫的出售行为无效。
若项链属于妻子个人财产：
- 如果项链是妻子婚前购买，或者婚后明确约定为妻子个人所有，那么丈夫无权擅自出售。
- 丈夫未经妻子同意出售项链，同样可能构成无权处分。妻子有权要求买方返还项链，或者确认丈夫的出售行为无效，并可以向丈夫主张损害赔偿。
二、出售行为的有效性
- 丈夫的出售行为是否有效，除了考虑权属问题外，还需要考虑是否存在其他导致合同无效或可撤销的情形，如欺诈、胁迫、恶意串通等。
- 如果出售行为存在上述情形，妻子可以主张合同无效或可撤销，并要求买方返还项链或赔偿损失。
三、买方的意愿
- 即使妻子有权要求买方返还项链或确认出售行为无效，但买方是否愿意配合也是一个重要因素。
- 如果买方拒绝返还项链或拒绝确认出售行为无效，妻子可能需要通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。
四、实际操作建议
与买方协商：
- 妻子可以尝试与买方协商，说明情况并请求买方返还项链。如果买方同意，可以签订书面协议并办理相关手续。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，妻子可以寻求法律帮助，咨询专业律师（如我）的意见，并根据律师的建议采取相应的法律措施。
- 律师可以帮助妻子分析案情、准备证据材料、起草法律文书等，以维护妻子的合法权益。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果必要，妻子可以向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求确认丈夫的出售行为无效、买方返还项链或赔偿损失等。
总结与建议：丈夫在妻子不知情的情况下卖了项链，是否可以买回取决于项链的权属、出售行为的有效性以及买方的意愿等多个因素。妻子应首先了解项链的权属情况，然后与买方协商或寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。