在农用地上建的猪舍是否属于违建，主要取决于其是否符合土地利用规划、是否经过合法审批、是否遵守设施农用地管理规定以及是否满足环保要求等多个因素。 以下是对此问题的详细分析：
一、合法建设的情况
土地性质与用途合规：
- 猪舍应建设在农用地上，且该农用地需符合农业用地用途。若需建设永久性建筑，需依法办理建设用地审批手续，将农用地转为建设用地。
- 猪舍作为农业生产设施，其建设应符合设施农用地管理规定，不破坏耕地耕作层，且附属设施用地面积应在规定比例范围内。
审批手续完备：
- 在建设猪舍前，应取得当地乡镇人民政府或相关部门的审批，包括申请设施农用地、办理建设许可证等。
- 审批过程中，应确保猪舍建设符合当地农村建设规划和相关规定，如建筑高度、面积、位置等。
符合规划与环境要求：
- 猪舍建设不得影响村容村貌、公共设施使用，且需符合环保与污染防治的相关规定，如《畜禽规模养殖污染防治条例》等。
- 猪舍应配备相应的环保设施，如粪便处理设施、污水处理设施等，以减少对环境的污染。
二、可能构成违建的情况
未经审批擅自建设：
- 若猪舍建设未经任何审批程序，尤其是在禁止养殖区域或不符合土地利用规划的区域建设，将构成违建。
- 未经审批擅自建设的猪舍，可能面临被责令拆除、罚款等法律后果。
违反规划或超出审批范围建设：
- 猪舍建设违反了当地农村建设规划，如超出了宅基地范围、影响了村容村貌或公共设施使用。
- 实际建设的猪舍在面积、位置、高度等方面超出了审批许可的范围，也属于违建。
土地用途不当：
- 猪舍建设占用了永久基本农田或其他不允许用于养殖的土地，违反了《中华人民共和国土地管理法》的相关规定。
- 占用永久基本农田建设猪舍，不仅构成违建，还可能面临更严重的法律后果，如恢复土地原状、罚款等。
三、处理建议
咨询当地部门：
- 在建设猪舍前，务必咨询当地乡镇人民政府、农业农村事务管理部门或土地管理部门，了解具体的规定和程序。
- 通过咨询，可以确保猪舍建设符合当地规划和审批要求，避免违建风险。
补办手续：
- 对于未办理相关审批手续的猪舍，若不违反城乡整体规划，应尽快补办手续以确保合法合规。
- 补办手续时，需提供相关证明材料，如土地使用证明、建设规划许可证等。
整改或拆除：
- 对于不符合规划的猪舍，应根据具体情况进行整改以符合规划要求，或面临被拆除的风险。
- 在整改或拆除过程中，应遵守相关法律法规，确保操作合法合规，避免引发不必要的法律纠纷。
综上所述，农村建猪舍是否属于违建是一个复杂的问题，需要综合考虑多个法律因素。 为确保合法合规，建议在建设前详细了解并遵守相关规定，必要时可向我咨询以获取更专业的法律意见。