结论：聚众斗殴罪的定罪不直接依据双方人数或伤害结果，但人数和伤害结果会作为量刑的重要考量因素。对于您描述的情况，即一方五人、一方两人构成聚众斗殴，且一方构成轻微伤，以下是从不同角度的详细分析：
一、聚众斗殴罪的构成
聚众斗殴罪是指为了报复他人、争霸一方或其他不正当目的，纠集众人成帮结伙地互相进行殴斗，破坏公共秩序的行为。此罪侵犯的客体是公共秩序，而非单纯的他人身体健康权。因此，无论双方人数多少，只要存在聚众斗殴的行为，且破坏了公共秩序，就可能构成聚众斗殴罪。
二、量刑标准与人数、伤害结果的关系
人数因素：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十二条的规定，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若存在多次聚众斗殴、聚众斗殴人数多、规模大、社会影响恶劣等情形，则对首要分子和其他积极参加者处三年以上十年以下有期徒刑。
- 在您描述的情况中，一方五人、一方两人，虽然人数上有所差异，但均达到了聚众斗殴的人数要求（三人以上）。因此，人数因素在这里主要影响的是量刑的轻重，而非定罪。
伤害结果因素：
- 聚众斗殴罪不直接以伤害结果为定罪标准，但法院在量刑时会综合考虑斗殴行为造成的后果，包括受伤的严重程度等。
- 在您描述的情况中，一方构成轻微伤，这可能会作为量刑时的一个加重情节予以考虑。然而，轻微伤通常不会改变罪名本身，但可能影响量刑的幅度。
三、具体量刑建议
首要分子和积极参加者：
- 对于首要分子和积极参加者，法院将根据其在聚众斗殴中的作用、斗殴的起因、过程、手段、后果以及悔罪表现等因素进行综合判断。
- 若存在多次聚众斗殴、人数多规模大、在公共场所或交通要道斗殴、持械斗殴等加重情节，即使仅造成轻微伤，对首要分子和其他积极参加者也可能在三年以上十年以下有期徒刑的幅度内量刑。
- 若不存在上述加重情节，且斗殴情节相对轻微，对首要分子和其他积极参加者通常在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的幅度内量刑。
一般参加者：
- 对于一般参加者，若其情节显著轻微，危害不大，不构成犯罪，可能会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行行政处罚，如警告、罚款、行政拘留等。
四、其他注意事项
悔罪态度和赔偿情况：
- 参与者若能积极认罪悔过，并主动赔偿受害方损失，通常被视为悔罪表现良好，从而在量刑时获得一定从宽处理。
法律程序：
- 若涉及聚众斗殴罪，案件将进入刑事诉讼程序。在此过程中，被告人有权委托律师进行辩护，以维护其合法权益。
建议：聚众斗殴是违法行为，不仅危害社会秩序，也可能对参与者造成身体伤害。因此，我建议所有人员遵守法律法规，避免参与任何形式的斗殴行为。若您或您身边的人不幸涉及此类事件，请及时向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律意见和帮助。