结论：子女对父母后事的处理义务并不因老人将遗产全部给孙子而免除。子女仍然有义务出钱处理老人的后事，这是基于子女与父母之间的亲属关系以及法律规定的赡养、扶助和保护义务。
详细分析：
法律义务的角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因父母财产的分配而改变。即使老人将遗产全部给了孙子，子女仍然需要履行对父母的赡养义务，包括处理后事。
- 赡养义务的内容广泛，不仅涵盖经济上的支持，如提供必要的生活费用和医疗费用，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。处理后事作为赡养义务的一部分，子女同样需要承担。
家庭伦理和道德的角度：
- 从家庭伦理和道德的角度来看，子女处理父母的后事是出于对父母的尊重和感恩。无论父母如何分配财产，子女都应该尽到这一基本的道德义务。
- 家庭成员之间应该相互扶持、和睦相处。即使老人将遗产给了孙子，子女也不应该因此产生怨恨或逃避责任，而应该以更加宽容和理解的态度来处理家庭事务。
实际操作的角度：
- 在实际操作中，如果老人没有留下足够的财产来处理后事，子女通常需要共同承担这一费用。这可以根据子女的经济状况和实际情况进行协商和分配。
- 如果子女之间因为遗产分配或后事处理问题产生争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式来解决。但无论如何，子女都应该以老人的利益为重，尽量达成共识并妥善处理后事。
建议：
- 作为子女，应该认识到处理父母后事是自己的法定义务和道德责任，不应该因为遗产分配问题而逃避或推卸责任。
- 如果子女之间因为遗产分配或后事处理问题产生争议，建议首先通过协商和调解来解决。如果无法达成共识，可以寻求法律帮助或提起诉讼来维护自己的合法权益。
- 在处理后事时，子女应该尽量尊重老人的意愿和习俗，确保后事处理得当、体面。
如果有任何关于婚姻家庭或涉外纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。