企业不支付员工加班费，在大多数情况下是违法的。劳动者有权根据法律规定要求企业支付相应的加班费。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律明确规定加班费支付标准
标准工时制：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，需支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的300%的工资报酬。
综合工时制：
- 经劳动行政部门批准实行综合计算工时工作制的，劳动者在一个结算周期内超过法定工作时间的工作时间视为加班，应按照不低于本人小时工资标准的1.5倍计算加班工资；
- 在法定节假日加班的，仍需按照不低于本人日或小时工资标准的3倍计算加班工资。
不定时工作制：
- 实行不定时工时制度的劳动者，一般不执行上述加班工资的规定。但需注意，部分地区可能会特别规定在法定节假日安排不定时工作制员工工作时，仍需支付加班工资。
二、特殊情况下的加班费支付
自愿加班：
- 如果员工是自愿主动加班，并非用人单位安排的，且没有证据表明企业强制要求加班，那么在这种情况下，企业可以不支付加班费。然而，实践中对于“自愿加班”的认定较为严格，需要用人单位有明确的规章制度和充分的证据来证明。
加班时长限制：
- 劳动法还对企业的加班时长进行了限制，规定因生产经营需要延长工作时间的，一般每日不得超过1小时；在特殊情况下，需保障劳动者身体健康，且延长的工作时间每日不得超过3小时，每月累计不得超过36小时。这一规定旨在保护劳动者的身心健康，防止过度加班带来的负面影响。
三、劳动者维权措施
如果劳动者遇到企业不支付加班费的情况，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与企业协商：
- 首先尝试与企业进行沟通，要求其按照法律规定支付加班费。这是最直接且成本较低的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动保障监察部门投诉。劳动监察部门将责令用人单位限期支付加班工资，逾期不支付的，还将责令用人单位按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若投诉仍未能解决问题，劳动者可以申请劳动仲裁。通过仲裁机构判定用人单位支付加班工资及相应赔偿。对仲裁结果不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的权益。
四、用人单位的法律责任
- 用人单位应严格遵守相关法律法规，合理安排员工的工作和休息时间，并按时支付加班费。这不仅是法律义务，也是维护企业良好形象和避免不必要法律纠纷的重要措施。
- 如用人单位违反法律规定，不仅可能面临经济赔偿，还可能受到行政处罚，甚至引发更大的经济损失和信誉损害。
总结来说，企业不支付员工加班费，在大多数情况下是违法的。劳动者应了解自己的合法权益，并在遇到问题时采取适当的维权措施。同时，用人单位也应遵守法律法规，合理安排工作和休息，确保及时支付加班费，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。