结论：在甲方向乙方借款并以房屋做抵押的情况下，乙方确实需要甲方写字据，即借款合同或借条，并且最好同时办理房屋抵押登记。

法律背景与建议：

1. 借款合同或借条的必要性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。为了明确双方的权利和义务，避免后续纠纷，甲方向乙方借款时，应当签订书面的借款合同或借条。
   • 借款合同或借条中应明确借款金额、借款期限、利息计算方式、还款方式等关键条款。这些条款是双方履行合同、解决纠纷的重要依据。

2. 房屋抵押的登记与效力：

   • 当甲方以房屋作为借款的抵押物时，为了保障乙方的抵押权，双方应当到房地产登记机构办理房屋抵押登记。抵押登记是抵押权设立的必要条件，未经登记，抵押权不得对抗善意第三人。
   • 办理抵押登记后，乙方作为抵押权人，在甲方不履行还款义务时，有权依法以抵押的房屋折价或者以拍卖、变卖该房屋的价款优先受偿。

3. 综合建议：

   • 签订书面合同：甲方和乙方应当签订书面的借款合同或借条，并明确约定借款金额、期限、利息等关键条款。
   • 办理抵押登记：双方应到房地产登记机构办理房屋抵押登记，以确保乙方的抵押权得到有效保障。
   • 保留相关证据：在借款和抵押过程中，双方应保留好所有相关的证据，如转账记录、收据、抵押登记证明等，以备不时之需。

可能的法律后果：

• 如果甲方和乙方没有签订书面的借款合同或借条，且没有办理房屋抵押登记，那么在甲方不履行还款义务时，乙方可能面临难以证明借款事实、无法行使抵押权等法律风险。
• 如果双方签订了书面的借款合同或借条，并办理了房屋抵押登记，那么在甲方不履行还款义务时，乙方可以依法通过法律途径维护自己的权益，包括要求甲方还款、行使抵押权等。

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